Matières premières
vinacce (marc), en particulier les vinacce d'Amarone pour certaines étiquettes
herbes et racines (pour les amari)
zeste d'orange
Distillerie
Bonollo
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Bonollo.
Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) est un producteur italien de spiritueux issu d'une tradition familiale, réputé pour ses grappas, amari et une gamme de liqueurs et de gin. Il développe des collections identitaires comme OF et Ligneum et a son siège opérationnel dans la province de Padoue.
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Bonollo
Catégories de spiritueux
Grappa di Amarone
grappas vieillies en barrique et tonneaux
amari à base de grappa
gin artisanal (Ballor)
vermouth et liqueurs à base de plantes
Produits représentatifs
Grappa OF Amarone Barrique
Amaro OF (amaro avec ajout de Grappa di Amarone Barrique et zeste d'orange)
Ligneum - réserves en tonneaux (collection)
Ballor Gin (collection Ballor)
Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve
Fûts et contenants de vieillissement
barrique en chêne français
tonneaux
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) qui supervise les étapes de la collecte des vinacce à la distillation et au vieillissement. Pour les grappas, l'utilisation d'un alambic discontinu est indiquée ; certaines références ont maturé en barrique et tonneaux.
Distillation
Distillation en alambic discontinu pour les grappas ; gestion intégrée via le Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).
Vieillissement
Affinage en barrique en chêne français et en tonneaux pour les réserves et certaines grappas vieillies.
Histoire du producteur Bonollo
La présence de la famille Bonollo dans la distillation est documentée depuis 1908. Au cours du XXe siècle l'entreprise s'est développée tout en restant à gestion familiale, étendant ses sites de production et acquérant des marques historiques locales. Ces dernières années, elle a lancé des gammes telles que OF (dont la Grappa OF Amarone Barrique) et la collection Ligneum de réserves en tonneaux.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières vitivinicoles et allier tradition et innovation : Bonollo promeut des pratiques d'économie circulaire pour la gestion des sous-produits, veille à l'affinage des eaux-de-vie et développe des produits haut de gamme inspirés de son expérience centenaire.
Territoire
Siège et activités dans la Vénétie (province de Padoue). Les productions sont également liées à des territoires spécifiques pour la matière première, par exemple les vinacce de l'Amarone de Valpolicella pour certaines grappas.
Bonollo
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Bonollo
Golf - Grappa OF Amarone Barrique 20cl - Bonollo
CHF 119.43
CHF 100.07
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Cuore - Grappa Amarone Invecchiata 10cl - Bonollo
CHF 30.41
CHF 25.13
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Panettone alla Grappa OF Amarone Barrique - 1kg - Bonollo
CHF 59.06
CHF 40.57
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Ballor Grand Tour - Ballor Gin 5cl, Ballor Amaro 100 5cl, Ballor Vermouth 5cl - Bonollo
CHF 27.81
CHF 22.61
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Poligono - Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve 20cl - Bonollo
CHF 138.95
CHF 108.64
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Il Mondo in 100 Botaniche - Ballor 100 Capsule Collection - Amaro Ballor 100 70cl + Coupette Ballor - Bonollo
CHF 78.15
CHF 62.76
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Mini Mondo - 1 Grappa Amarone Invecchiata 10cl, 3 Grappa Moscato 10cl - Bonollo
CHF 96.87
CHF 87.11
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Orsetto - Grappa Amarone Invecchiata 5cl - Bonollo
CHF 26.10
CHF 22.24
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Coccinella - 3 Grappa Amarone Invecchiata 5cl, 1 Grappa Moscato 5cl - Bonollo
CHF 104.75
CHF 87.14
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Grappa Riserva 2014 50cl - BB Collection Penelope - Bonollo
CHF 267.44
CHF 222.00
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Clarinetto - Grappa OF Amarone Barrique 35cl - Bonollo
CHF 145.21
CHF 124.07
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OF Sensory Experience - Grappa OF Amarone Barrique 70cl + OF Pipa Taster - Bonollo
CHF 80.02
CHF 66.22
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OF Dorange Ritual - OF Dorange 70cl + OF Glacette - Bonollo
CHF 72.03
CHF 60.72
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Chitarra - Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve 100cl - Bonollo
CHF 211.54
CHF 177.45
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Grappa Riserva 2015 35cl - BB Collection Ulisse - Bonollo
CHF 262.96
CHF 207.22
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