Où se trouve Bonollo?

Bonollo est situé à Mestrino Vénétie Italie.

Où acheter les produits de Bonollo?

Vous pouvez acheter les produits de Bonollo directement sur Bottle of Italy, sur la page dédiée au producteur.

Distillerie

Bonollo

Q: Que produit Bonollo ?

Bonollo produit ou représente des produits comme Grappa di Amarone, grappas vieillies en barrique et tonneaux, amari à base de grappa, gin artisanal (Ballor), vermouth et liqueurs à base de plantes.

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Bonollo.

Bonollo (Distillerie Bonollo Umberto S.p.A.) est un producteur italien de spiritueux issu d'une tradition familiale, réputé pour ses grappas, amari et une gamme de liqueurs et de gin. Il développe des collections identitaires comme OF et Ligneum et a son siège opérationnel dans la province de Padoue.

Grappa di Amarone grappas vieillies en barrique et tonneaux amari à base de grappa gin artisanal (Ballor) vermouth et liqueurs à base de plantes

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À savoir sur Bonollo

Type Distillerie

Région Mestrino , Vénétie , Italie

Fondation 1908

Produits de 14

Entreprise familiale avec des origines documentées en 1908. Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) pour un contrôle intégré de la filière des eaux-de-vie. Production de grappas de prestige, y compris des références maturées en barrique et tonneaux (collection Ligneum). Lignes de marque et spéciales comme OF et acquisition/valorisation de la marque Ballor pour le gin, le vermouth et les amari.

Gamme du producteur

Gamme du producteur Bonollo

Catégories de spiritueux

Grappa di Amarone grappas vieillies en barrique et tonneaux amari à base de grappa gin artisanal (Ballor) vermouth et liqueurs à base de plantes

Produits représentatifs

Grappa OF Amarone Barrique Amaro OF (amaro avec ajout de Grappa di Amarone Barrique et zeste d'orange) Ligneum - réserves en tonneaux (collection) Ballor Gin (collection Ballor) Grappa Tête de Cuvée Grande Reserve

Matières premières

vinacce (marc), en particulier les vinacce d'Amarone pour certaines étiquettes herbes et racines (pour les amari) zeste d'orange

Fûts et contenants de vieillissement

barrique en chêne français tonneaux

Distillation et production

Méthode de production

Sistema Unico Bonollo (S.U.B.) qui supervise les étapes de la collecte des vinacce à la distillation et au vieillissement. Pour les grappas, l'utilisation d'un alambic discontinu est indiquée ; certaines références ont maturé en barrique et tonneaux.

Distillation

Distillation en alambic discontinu pour les grappas ; gestion intégrée via le Sistema Unico Bonollo (S.U.B.).

Vieillissement

Affinage en barrique en chêne français et en tonneaux pour les réserves et certaines grappas vieillies.

Histoire du producteur Bonollo

La présence de la famille Bonollo dans la distillation est documentée depuis 1908. Au cours du XXe siècle l'entreprise s'est développée tout en restant à gestion familiale, étendant ses sites de production et acquérant des marques historiques locales. Ces dernières années, elle a lancé des gammes telles que OF (dont la Grappa OF Amarone Barrique) et la collection Ligneum de réserves en tonneaux.

Philosophie de production

Valoriser les matières premières vitivinicoles et allier tradition et innovation : Bonollo promeut des pratiques d'économie circulaire pour la gestion des sous-produits, veille à l'affinage des eaux-de-vie et développe des produits haut de gamme inspirés de son expérience centenaire.

Territoire

Siège et activités dans la Vénétie (province de Padoue). Les productions sont également liées à des territoires spécifiques pour la matière première, par exemple les vinacce de l'Amarone de Valpolicella pour certaines grappas.

Bonollo

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.