Maison
Gabriel Boudier
Maison Gabriel Boudier est une entreprise de liqueurs fondée à Dijon en 1874, spécialisée dans la crème de cassis et une large gamme de liqueurs de fruits, ainsi que dans le gin et d'autres spiritueux utilisés par la mixologie professionnelle.
- Dijon · Bourgogne · France
- Depuis 1874
L’histoire
Fondée à Dijon (Bourgogne) en 1874, la Maison Gabriel Boudier est devenue surtout connue pour sa Crème de Cassis de Dijon et pour une riche gamme de liqueurs de fruits. La propriété est restée liée à la famille Battault pendant des décennies ; ces dernières années, l'entreprise a consolidé sa présence internationale et, en 2022, a été rachetée par le groupe Famille Piffaut (Veuve Ambal).
Philosophie de production
La maison accorde une grande importance à la sélection des matières premières (en particulier les fruits de qualité), au dosage du sucre et au contrôle analytique de la maturation, dans le but de préserver les arômes naturels et d'offrir des produits conçus pour la mixologie professionnelle.
Terroir
Dijon, Bourgogne, France
Récompenses
A obtenu des reconnaissances internationales (y compris des victoires au ISC / concours internationaux, comme rapporté par des sources institutionnelles et la presse spécialisée).
Méthode de production
Production axée sur les liqueurs de fruits et les spiritueux, avec sélection des variétés de fruits, dosages précis de sucre de betterave et contrôles qualité internes. Les détails techniques sur les méthodes de distillation ne sont pas précisés publiquement.
Caractéristiques
- Type
- Maison
- Ville
- Dijon
- Catégories
- Producteur de liqueurs / maison de liqueurs
- Producteur de Crème de Cassis de Dijon
- Liqueurs de fruits pour la mixologie
- Gin de Bourgogne
- Développement de private label et recettes pour bartenders
- Matières premières
- fruits (y compris la groseille noire - cassis - et d'autres fruits)
- écorces d'orange amère (pour Curaçao)
- sucre de betterave
- alcool
- Produits représentatifs
- Crème de Cassis de Dijon
- Gabriel Boudier Blue Curaçao
- Saffron Gin
- Guignolet de Dijon
- Apricot Brandy
Ce qui le distingue
- Maison historique fondée à Dijon en 1874, célèbre pour la Crème de Cassis de Dijon.
- Gamme étendue orientée vers la mixologie professionnelle (plus de 70 références signalées par des sources d'entreprise).
- Forte attention à la sélection des fruits et au contrôle du dosage du sucre.
- Offre de services Boudier : private label, développement de recettes et solutions pour les professionnels.
Les produits de Gabriel Boudier
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.