Distillerie

Brotto

Entreprise familiale vénitienne spécialisée dans la grappa, les macérats et les liqueurs traditionnelles ; propose également une gamme biologique et des étiquettes à base de marcs de Prosecco di Cartizze.
  • Cornuda · Vénétie · Italie
  • Depuis 1898

Brotto

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L’histoire
La société Brotto se présente comme une entreprise familiale née en 1898 à Cittadella (PD) et déplacée à Cornuda (TV) en 1921. Des générations de la famille Brotto ont développé la production de macérats, de grappa et de liqueurs, en maintenant une continuité productive et un lien avec le territoire des Colli Asolani, du Montello et de Valdobbiadene.
Philosophie de production
Valoriser les matières premières italiennes, la tradition et la durabilité : l'entreprise affirme son attention à la qualité des matières premières, à l'utilisation de matériaux recyclables et à une gamme certifiée biologique.
Terroir
Cornuda (TV) et environs : Colli Asolani, Montello et la zone de Valdobbiadene (Prosecco/Cartizze).
Méthode de production
Production basée sur la macération pour les liqueurs et macérats d'herbes, de racines et de fruits ; distillation des marcs pour la grappa avec des procédés lents visant à préserver les arômes. Certains produits subissent un court affinage en fût.
Distillation
Distillation lente des marcs (mentionnée sur les fiches produits pour la grappa).
Vieillissement
Court affinage en fût pour certaines grappa ; d'autres produits n'indiquent pas de vieillissement prolongé.
Caractéristiques
Type
Distillerie
Ville
Cornuda
Catégories
  • grappa
  • grappa de Prosecco / Cartizze
  • liqueurs aux herbes
  • macérats de fruits
  • amari (bitters italiens)
  • liqueurs biologiques
Matières premières
  • marcs (dont Prosecco di Cartizze)
  • fruits (ex. abricots)
  • zestes de citron
  • herbes
  • racines
Produits représentatifs
  • Brotto Apricot 70cl
  • Grappa Brotto Prosecco-Cartizze 70cl - Astucciata
  • Grappa Biologica 1898
Ce qui le distingue
  • Entreprise familiale fondée en 1898.
  • Production de grappa à partir des marcs de Prosecco di Cartizze.
  • Gamme certifiée biologique pour certaines spécialités (ex. Grappa 1898, Limoncello, Amaretto).
  • Large gamme : grappa, liqueurs traditionnelles, macérats et préparations liquides à base de plantes.

Les produits de Brotto

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