Camus

La Maison Camus a été créée en 1863 par Jean-Baptiste Camus comme regroupement de producteurs pour commercialiser le Cognac sous une même marque. La direction est restée familiale et est aujourd'hui assurée par la cinquième génération ; au fil du temps la Maison a développé des lignes distinctives comme les cuvées Borderies et la série Île de Ré, gagnant en présence internationale, y compris dans le duty-free.

Ancrage familial fort et attention au terroir : la Maison allie respect de la tradition, techniques de distillation spécifiques et sélection d'eaux-de-vie pour mettre en valeur les caractéristiques des crus (en particulier les Borderies et les îles côtières). L'approche privilégie une élégance aromatique aux notes terreuses et le respect de la qualité des matières premières.

Siège et chais dans la ville de Cognac (département de la Charente), France. La Maison valorise particulièrement le cru des Borderies et propose également des cognacs produits ou affinés avec un caractère marin provenant de l'Île de Ré.

Camus respecte les règles du Cognac : double distillation dans des alambics charentais en cuivre ; pour certaines expressions la distillation se fait sur lies. Les eaux-de-vie sont sélectionnées et assemblées par le maître de chai puis vieillies en fûts de chêne français.

Double distillation (deux chauffes) dans des alambics charentais en cuivre ; certaines références sont distillées « sur lies » pour une plus grande concentration aromatique.

Vieillissement en fûts de chêne français ; pour certaines expressions (ex. versions 'Double Matured' ou Île de Ré) un affinage en chais humides ou des transferts exploitant des caractéristiques locales est prévu pour enrichir le profil aromatique.