Matières premières
raisin (Moscatel)
raisin (Italia)
raisin (Quebranta)
raisin (Pedro Ximénez)
Producteur
Capel
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Capel.
Capel est la marque principale de la Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada, une coopérative chilienne leader dans la production de pisco ; elle propose une gamme de piscos (dont des étiquettes telles que Moai Reservado et Especial Doble Destilado) et des produits associés comme des cocktails prêts à boire et d'autres spiritueux.
pisco chilien
pisco reservado
pisco à double distillation
coopérative pisquera
ready-to-drink (cocktails au pisco)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Capel
Catégories de spiritueux
pisco chilien
pisco reservado
pisco à double distillation
coopérative pisquera
ready-to-drink (cocktails au pisco)
Produits représentatifs
Pisco Capel Especial Doble Destilado 70cl
Pisco Capel Moai Reservado 1 Lt
Pisco Capel Moai Reservado 70cl
Pisco Capel Moai Reservado 70cl - ETICHETTA DANNEGGIATA
Fûts et contenants de vieillissement
chêne américain
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production basée sur la distillation de vin issu de raisins pisquera ; certaines expressions commerciales sont indiquées comme « doble destilado » (double distillation). Les descriptions commerciales mentionnent l'utilisation de la distillation en batch pour certaines références ('batch still').
Distillation
Distillation à partir de vin de raisin ; certains produits sont commercialisés comme 'doble destilado' (double distillation). Certaines fiches techniques indiquent 'batch still'.
Vieillissement
Généralement non vieilli ; pour certaines expressions (par exemple certaines versions 'Especial') une courte maturation en fûts est mentionnée.
Histoire du producteur Capel
L'entité est née comme association de producteurs dans le nord du Chili et s'est consolidée en Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada (CAPEL). L'organisation regroupe des centaines de viticulteurs des vallées d'Elqui, Limarí, Copiapó, Huasco et Choapa et a développé la marque commerciale « Capel ». La coopérative a évolué en élargissant sa gamme de produits et sa présence internationale.
Philosophie de production
Modèle coopératif et orientation qualité : CAPEL fonctionne comme une coopérative démocratique qui soutient ses membres, promeut des pratiques de durabilité territoriale et valorise le pisco chilien comme produit identitaire.
Territoire
Vallée de l'Elqui (région de Coquimbo) avec une présence productive également dans les régions d'Atacama et de Coquimbo ; siège à Vicuña.
Récompenses
La coopérative déclare de nombreuses distinctions internationales (entre 2000 et 2017 plus de 100 prix sont listés, avec des médailles dans des concours tels que la San Francisco World Spirits Competition, le Concurso Mundial de Bruselas, Catad'Or et l'IWSC, selon les communications officielles).
Capel
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Capel
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