D.Laing'S

L'entreprise a démarré comme une société familiale dédiée au commerce et à l'embouteillage de whisky ; la société officielle (Douglas Laing & Co) est documentée comme fondée en 1948. Au fil des décennies, elle a développé ses propres marques (Big Peat, Rock Oyster, Scallywag, Timorous Beastie, Old Particular et d'autres séries) et reste aujourd'hui gérée par la famille. En 2019, Douglas Laing a également acquis la distillerie Strathearn, étendant ses activités à la production directe de single malt.

Sélection et transparence : l'approche de l'entreprise privilégie le choix de fûts uniques et de blends qui expriment le caractère régional des malts, souvent embouteillés avec une filtration à froid limitée voire sans filtration, valorisant la typicité des régions (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands, Campbeltown). La propriété familiale vise la cohérence et la continuité de la gamme.

Écosse (siège à Glasgow) ; ils opèrent sur le territoire du Scotch whisky et dans les différentes régions de production écossaises (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands et Campbeltown) d'où proviennent les malts utilisés.

Ils opèrent principalement comme assembleur et embouteilleur indépendant : achat, sélection et assemblage de whiskies provenant de différentes distilleries et fûts (small batch, blended malt et single cask). Depuis 2019, ils sont également propriétaires de la distillerie Strathearn, par laquelle ils produisent certains single malts distillés en interne.

En tant qu'embouteilleur indépendant, l'activité principale est l'assemblage et la sélection de fûts achetés ; pour certains lancements, la mise en bouteille d'assemblages prime. Depuis l'acquisition de la distillerie Strathearn en 2019, la société dispose également d'une capacité de production/distillation directe pour certaines étiquettes.

Maturation en fûts de chêne ; dans leurs sélections, on utilise couramment des fûts ex-sherry et ex-bourbon (ainsi que plusieurs types de fûts de chêne pour le vieillissement et le finish).