Embouteilleur indépendant de whisky écossais

D.Laing'S

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de D.Laing'S.

D.Laing'S est l'identité commerciale de Douglas Laing & Co., une société écossaise indépendante spécialisée dans l'embouteillage et l'assemblage de Scotch whisky. Réputée pour des gammes telles que "Remarkable Regional Malts" (dont Big Peat et Rock Oyster) et pour ses séries single-cask, l'entreprise est familiale et met en valeur le caractère régional des malts qu'elle sélectionne.
embouteilleur indépendant de whisky écossais blended malt regional malts (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands, Campbeltown) série single-cask
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Gamme du producteur

Gamme du producteur D.Laing'S

Catégories de spiritueux

embouteilleur indépendant de whisky écossais blended malt regional malts (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands, Campbeltown) série single-cask

Produits représentatifs

Whisky D.Laing'S Big Peat Islay 12 Years 70cl - Giftbox Whisky D.Laing'S Big Peat Islay 15th Anniversary 70cl - Giftbox Whisky Rock Oyster Blended Malt Cl.70 - Giftbox Old Particular (serie single cask)

Matières premières

orge maltée eau levure

Fûts et contenants de vieillissement

ex-sherry ex-bourbon fûts de chêne
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Ils opèrent principalement comme assembleur et embouteilleur indépendant : achat, sélection et assemblage de whiskies provenant de différentes distilleries et fûts (small batch, blended malt et single cask). Depuis 2019, ils sont également propriétaires de la distillerie Strathearn, par laquelle ils produisent certains single malts distillés en interne.

Distillation

En tant qu'embouteilleur indépendant, l'activité principale est l'assemblage et la sélection de fûts achetés ; pour certains lancements, la mise en bouteille d'assemblages prime. Depuis l'acquisition de la distillerie Strathearn en 2019, la société dispose également d'une capacité de production/distillation directe pour certaines étiquettes.

Vieillissement

Maturation en fûts de chêne ; dans leurs sélections, on utilise couramment des fûts ex-sherry et ex-bourbon (ainsi que plusieurs types de fûts de chêne pour le vieillissement et le finish).

Histoire du producteur D.Laing'S

L'entreprise a démarré comme une société familiale dédiée au commerce et à l'embouteillage de whisky ; la société officielle (Douglas Laing & Co) est documentée comme fondée en 1948. Au fil des décennies, elle a développé ses propres marques (Big Peat, Rock Oyster, Scallywag, Timorous Beastie, Old Particular et d'autres séries) et reste aujourd'hui gérée par la famille. En 2019, Douglas Laing a également acquis la distillerie Strathearn, étendant ses activités à la production directe de single malt.

Philosophie de production

Sélection et transparence : l'approche de l'entreprise privilégie le choix de fûts uniques et de blends qui expriment le caractère régional des malts, souvent embouteillés avec une filtration à froid limitée voire sans filtration, valorisant la typicité des régions (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands, Campbeltown). La propriété familiale vise la cohérence et la continuité de la gamme.

Territoire

Écosse (siège à Glasgow) ; ils opèrent sur le territoire du Scotch whisky et dans les différentes régions de production écossaises (Islay, Islands, Speyside, Highlands, Lowlands et Campbeltown) d'où proviennent les malts utilisés.

D.Laing'S

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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