Marque

Davidoff

Davidoff est une marque de luxe (Zino Davidoff Group) qui commercialise une gamme de cognac. Les références DAVIDOFF (VS, VSOP, XO, XXO) sont présentées comme des produits vieillis et assemblés selon la tradition du cognac ; la maison indique que les cognacs DAVIDOFF maturent dans des caves à Saint-Fort-sur-Gironde, dans une zone de Fins Bois. La production de la gamme cognac est réalisée sous licence/production par une Maison de Cognac reconnue (Thomas Hine & Co.).
  • Saint-Fort-sur-Gironde · Cognac (Charente), Nouvelle-Aquitaine · France

Davidoff

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L’histoire
La gamme de cognac sous marque Davidoff est née comme extension de la marque de luxe fondée par Zino Davidoff ; la ligne cognac a été lancée dans les années 1980 (la licence pour le cognac a été initiée à l'époque moderne) et la production de la gamme est confiée, depuis le début du XXIe siècle, à la Maison Thomas Hine & Co. (des sources commerciales et institutionnelles rapportent le transfert de la production à Hine autour de 2011).
Philosophie de production
Les références DAVIDOFF recherchent une expression élégante adaptée à l'accord avec le cigare : attention au vieillissement lent, sélection d'eaux-de-vie issues de différents crus et maturation en caves avec un microclimat favorisant le développement aromatique.
Terroir
Caves à Saint-Fort-sur-Gironde, dans la zone de Cognac (Fins Bois) — production/assemblage réalisés au cœur de la région du Cognac ; la marque Davidoff a une origine/gestion internationale (Zino Davidoff Group, Suisse).
Méthode de production
Assemblages de multiples eaux-de-vie provenant de crus du Cognac (dont Fins Bois et d'autres territoires mentionnés dans les descriptions commerciales), vieillies dans des caves dédiées à Saint-Fort-sur-Gironde. La production de la gamme est assurée par Thomas Hine & Co. selon les méthodes traditionnelles du Cognac.
Distillation
Méthode traditionnelle du Cognac : double distillation en alambics en cuivre (selon les descriptions techniques commerciales), le distillat étant porté sans dépasser la valeur technique indiquée pour les cuvées (p. ex. ~72 % ABV avant vieillissement).
Vieillissement
Vieillissement en caves de Saint-Fort-sur-Gironde ; affinage en fûts de chêne français (Limousin) selon les descriptions des produits.
Caractéristiques
Type
Marque
Ville
Saint-Fort-sur-Gironde
Catégories
  • cognac
  • cognac VS
  • cognac VSOP
  • cognac XO
  • cognac XXO
  • cognac multi-terroir
Matières premières
  • raisins (eaux-de-vie des vignobles de Cognac ; les sources commerciales indiquent Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche)
Fûts et contenants de vieillissement
  • Quercia Limousine (Limousin oak)
Produits représentatifs
  • DAVIDOFF Cognac VS
  • DAVIDOFF Cognac VSOP
  • DAVIDOFF Cognac XO
  • DAVIDOFF Cognac XXO
Ce qui le distingue
  • Marque de luxe (Zino Davidoff Group) avec une gamme dédiée de cognac.
  • Les cognacs DAVIDOFF maturent dans des caves situées à Saint-Fort-sur-Gironde (Fins Bois).
  • Production/assemblage de la gamme cognac prise en charge par Thomas Hine & Co. (Maison de Cognac reconnue).
  • Principales gammes commerciales : VS, VSOP, XO, XXO.
  • Mise en bouteille à 40 % ABV pour les références commerciales (indiqué par des sources commerciales/de distribution).

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