Dictador

D'après les informations officielles et des interviews, les racines liées à la famille Parra et à la Destilería Colombiana remontent au début du XXe siècle ; la marque Dictador, en tant que label orienté vers le marché international, a émergé dans les années 2010. En 2009/2010 le projet a été relancé à l'international ; par la suite la marque a développé des collections et des collaborations artistiques internationales. Plusieurs sources documentent à la fois l'histoire familiale (Destilería Colombiana) et la transformation du site historique de la distillerie en un projet artistique appelé Dictador Art Masters.

La marque met l'accent sur l'artisanat perçu, le vieillissement, la collectabilité et les passerelles avec l'art contemporain. La communication officielle souligne l'héritage, le luxe, les collaborations avec des artistes et l'approche vers des produits « de collection » au-delà de la simple production de spirits.

Colombie (Cartagena et zones du nord de la Colombie) ; la marque commercialise à l'international et dispose de bonded warehouses pour la distribution mondiale.

Au fil du temps, la marque a reçu des reconnaissances dans des compétitions du secteur : par exemple mentions et prix pour certaines bouteilles dans des concours comme RumXP et d'autres ; le gin Ortodoxy est signalé avec des médailles de bronze dans des compétitions internationales (ex. IWSC 2017 et International Spirits Challenge 2019 - catégories barrel aged).

Selon les déclarations du producteur, la matière première de leurs rum est le « miele di canna » (réduction du jus de canne), fermentée et distillée ; la distillation est décrite comme réalisée avec des colonnes continues et des alambics en cuivre. Les assemblages sont ensuite vieillis et gérés avec une pratique de topping-up que l'entreprise définit comme solera-style. Certaines enquêtes journalistiques et sources professionnelles rapportent des discussions et des doutes sur la transparence complète des pratiques de production et sur l'origine de certains composants du produit.

Selon le producteur : distillation en colonnes continues et en alambics en cuivre (déclaré par le master blender).

Vieillissement en fûts avec une pratique de topping-up (définie par l'entreprise comme 'solera-style') ; l'entreprise cite également des finitions dans différents types de fûts et des finitions à bord de navires pour certaines sorties.