Producteur
Diplome
Diplome est une marque française de gin (Dry Gin) originaire de Dijon : une recette historique de 1945 relancée dans les années 2010. Produit principal commercialisé : Gin Diplome 70cl (environ 44% ABV).
- Dijon · Bourgogne‑Franche‑Comté · France
L’histoire
Les sources commerciales indiquent que la recette de Diplome remonte à 1945 et que le produit était à l'origine fabriqué à Dijon pour approvisionner les forces alliées en Europe après la Seconde Guerre mondiale. La production commerciale a été interrompue après le retrait des troupes ; selon diverses fiches produit et pages spécialisées, la recette et la production ont été redécouvertes et relancées par Edouard Bétegnie entre 2010 et 2013, remettant le gin sur le marché avec la mention "Original 1945 recipe" et une production liée au territoire de Dijon (Bourgogne).
Philosophie de production
Les descriptions disponibles montrent la volonté de respecter la recette et les méthodes historiques : récupération d'une formulation d'époque, macération des botaniques et distillation lente en petits lots, avec une attention portée au profil aromatique floral et agrumé.
Terroir
Dijon, Bourgogne‑Franche‑Comté (Bourgogne), France
Méthode de production
Macération des botaniques dans de l'alcool neutre suivie d'une distillation lente en petit alambic avec système bain‑marie (bain-marie), d'après les fiches techniques et les comptes rendus commerciaux. Certaines fiches produit indiquent que la base alcoolique utilisée est un alcool neutre dérivé de la betterave (sugar beet).
Distillation
Macération des botaniques et distillation lente en petit alambic bain‑marie.
Caractéristiques
- Type
- Producteur
- Ville
- Dijon
- Catégories
- gin
- dry gin
- gin français
- gin historique
- Matières premières
- alcool neutre (certaines sources indiquent un alcool dérivé de la betterave / sugar beet)
- Produits représentatifs
- Gin Diplome 70cl (Diplôme Dry Gin, environ 44% ABV)
Ce qui le distingue
- Recette historique datée de 1945 ("Original 1945 recipe" citée dans les fiches produit).
- Relance commerciale intervenue dans les années 2010 (sources indiquent l'intervention d'Edouard Bétegnie vers 2010–2013).
- Lien historique avec le territoire de Dijon (Bourgogne).
- Produit couramment vendu en bouteille de 70cl à environ 44% ABV selon les fiches commerciales.
Les produits de Diplome
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.