Distillerie
Distilleries et Domaines de Provence
Maison française de spiritueux basée à Forcalquier (Provence), réputée pour ses pastis, absinthes et gins artisanaux qui mettent en valeur les plantes de la montagne de Lure et les botaniques typiques de la région.
- Forcalquier · Provence-Alpes-Côte d'Azur · France
- Depuis 1898
L’histoire
L'entreprise est née à Forcalquier en 1898 (à l'origine sous le nom Distillerie de Lure). Au cours du XXe siècle, elle a connu plusieurs dénominations et structures de propriété ; depuis 1990, elle opère sous le nom Distilleries et Domaines de Provence, élargissant sa gamme avec des produits connus tels que le Pastis Henri Bardouin, les absinthes Absente et Grande Absente et le Gin XII. La production et la gamme se sont consolidées grâce à la récolte et à l'utilisation des herbes aromatiques locales de la montagne de Lure.
Philosophie de production
Valoriser le patrimoine botanique provençal, allier tradition locale et pratiques artisanales de distillation et proposer des produits qui reflètent le caractère de la Provence à travers les herbes, les agrumes et les épices.
Terroir
Forcalquier, Alpes-de-Haute-Provence, Provence (France).
Récompenses
Au Salon International de l'Agriculture 2024 : Farigoule de Forcalquier Médaille d'Or ; Pastis Grand Cru Henri Bardouin Médaille d'Argent.
Méthode de production
Production basée sur la distillation artisanale : utilisation d'alambics traditionnels, macérations et distillations séparées des botaniques pour l'assemblage final (pratique documentée notamment pour certains gins). Pour l'absinthe, des distillats et essences d'armoise et de plantes aromatiques sont utilisés.
Distillation
Distillation en alambic traditionnel ; utilisation de macérations et de distillats séparés de botaniques pour certains produits (assemblage après distillation).
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Forcalquier
- Catégories
- absinthe
- gin sec/provençal
- pastis
- liqueurs aux herbes aromatiques
- producteur français de spiritueux
- Matières premières
- herbes aromatiques locales (montagne de Lure)
- agrumes
- genévrier
- anis
- fenouil
- Produits représentatifs
- Absente (Absinthe)
- Grande Absente
- Gin XII (XII Dry Gin)
- Gin Citrum
- Pastis Henri Bardouin
Ce qui le distingue
- Fondée à Forcalquier en 1898 (origine : Distillerie de Lure).
- Gamme incluant pastis, absinthe (Absente, Grande Absente), gin (Gin XII, Citrum) et de nombreux liqueurs à base d'herbes locales.
- Utilisation traditionnelle et mise en valeur des herbes récoltées sur la montagne de Lure.
Les produits de Distilleries et Domaines de Provence
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