Distillerie
La Distillerie de Monaco
La Distillerie de Monaco est la première et unique distillerie de la Principauté de Monaco, spécialisée dans la production artisanale de gin, de liqueurs (notamment à base d'agrumes et de caroube) et d'autres spiritueux élaborés à partir de matières premières locales.
- Monaco (La Condamine) · Monaco · Monaco
L’histoire
La distillerie se présente comme la première et unique de la Principauté de Monaco et rappelle la longue tradition agricole de la région, en particulier la culture des agrumes qui constituait autrefois une part importante de l'économie locale. Dans les textes officiels, le producteur souligne le lien avec le territoire monégasque et l'utilisation de fruits récoltés sur place.
Philosophie de production
Production artisanale et valorisation des matières premières locales : la maison déclare sélectionner des fruits et des botaniques monégasques (en particulier agrumes et caroube) et utiliser des méthodes artisanales pour obtenir des produits représentatifs du territoire.
Terroir
Principauté de Monaco (quartier La Condamine). Le producteur utilise des agrumes récoltés dans les avenues de la ville, où de nombreux orangers amers sont présents.
Méthode de production
Pour la liqueur L'Orangerie, une macération lente des zestes des agrumes récoltés à Monaco et une filtration à basse température sont indiquées ; pour le Gin Aux Agrumes, un style London Dry distillé à Monaco avec des botaniques locales est déclaré. Des techniques artisanales et des processus de macération/infusion et de distillation à petite échelle sont mentionnés.
Distillation
Pour le Gin Aux Agrumes, le style London Dry distillé sur place est déclaré ; pour le Gin Eden Roc, certaines fiches distributeurs indiquent une distillation en alambic à vapeur (alambicco a vapore). En général, la maison déclare des distillations artisanales pour ses références.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Monaco (La Condamine)
- Catégories
- gin artisanal
- liqueurs d'agrumes
- liqueur à la caroube
- vodka artisanale
- spiritueux artisanaux de la Principauté de Monaco
- Matières premières
- agrumes (orange amère, orange douce, citron, lime, pamplemousse, bergamote, cédrat)
- baies de genièvre
- fruits du caroubier (caroube)
- Produits représentatifs
- Gin Aux Agrumes 70cl - Distillerie de Monaco
- Gin Eden Roc 70cl - Distillerie de Monaco
- Liqueur á la Caroube 50cl - Distillerie de Monaco
- Liqueur d’Orange 50cl - Distillerie de Monaco
Ce qui le distingue
- Se définit comme la première et unique distillerie de la Principauté de Monaco.
- L'Orangerie : liqueur d'orange amère réalisée avec des agrumes récoltés à Monaco ; production par macération lente et filtration à basse température.
- Caroube : liqueur à la caroube élaborée à partir du fruit de l'arbre national de Monaco, aux profils aromatiques de chocolat, café et caramel.
- Gin Aux Agrumes : gin London Dry au fort caractère agrumé.
- Gin Eden Roc : édition en collaboration avec l'Hôtel du Cap-Eden-Roc (signalée sur la fiche produit).
Les produits de La Distillerie de Monaco
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.