Producteur de liqueurs
Antica Erboristeria Dr. Cappelletti
Antica Erboristeria Dr. Cappelletti est un producteur du Trentin de liqueurs, amari, apéritifs et grappa, né de la tradition herboriste locale. L'entreprise est réputée pour ses recettes à base de plantes, de rhubarbe et de fruits des bois et pour une gamme allant d'amari fumés à des liqueurs fruitées comme Ribes / Myrtille.
- Aldeno (Trento) · Trentino-Alto Adige / Trentino · Italie
L’histoire
L'activité a commencé comme herboristerie familiale au Trentin au début du XXe siècle ; fondée par l'herboriste Giuseppe Cappelletti, elle est restée gérée par la famille Cappelletti sur plusieurs générations et a évolué en producteur de liqueurs, amari, apéritifs et grappa en conservant le lien avec la tradition herboriste locale.
Philosophie de production
Conserver et valoriser les recettes herboristes traditionnelles du territoire trentin, en les transformant en une gamme de produits artisanaux alliant mémoire locale et adaptations pour la consommation contemporaine.
Terroir
Trentin (province de Trente), nord de l'Italie ; siège historique lié à la zone de Trente/Aldeno.
Méthode de production
Production basée sur des recettes herboristes traditionnelles ; la gamme comprend des liqueurs et amari obtenus par infusion et macération d'herbes, de racines et de fruits. L'entreprise combine des équipements modernes (cuves en acier inox) avec des outils et pratiques traditionnels hérités de l'activité d'herboristerie.
Caractéristiques
- Type
- Producteur de liqueurs
- Ville
- Aldeno (Trento)
- Catégories
- liqueurs de fruits
- amari du Trentin
- apéritifs
- grappa et eaux-de-vie
- élixirs et tonics herboristes
- Matières premières
- fruits des bois (groseille, myrtille)
- rhubarbe
- plantes médicinales et épices
- sucre
- alcool
- marc de raisin (pour la grappa)
- Produits représentatifs
- Dr.Cappelletti Ribes 70cl
- Elisir Novasalus
- Amaro Sfumato al Rabarbaro
- Cappelletti Aperitivo (il Specialino)
- Prezioso Mirtillo / liquori ai frutti di bosco
- Grappa (varie referenze)
Ce qui le distingue
- Entreprise née de l'activité d'herboristerie traditionnelle du territoire trentin.
- Gamme comprenant amari fumés, liqueurs de fruits, apéritifs et grappa.
- Production combinant techniques herboristes traditionnelles et équipements modernes.
Les produits de Antica Erboristeria Dr. Cappelletti
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