Marque
Dubonnet
Dubonnet est un apéritif à base de vin (quinquina) créé en 1846 ; il se caractérise par une base vinique aromatisée à l'écorce de quinquina, aux herbes, aux épices et au sucre de canne. Il est produit à l'échelle internationale (production historique en France, embouteillages aussi aux États-Unis).
- Thuir (FR) ; Bardstown, KY (USA, embouteillage) · Pyrénées-Orientales / Roussillon (France) ; Kentucky (USA, embouteillage) · France ; États-Unis (embouteillage sous licence)
- Depuis 1846
L’histoire
Dubonnet est né en 1846 de l'initiative de Joseph Dubonnet comme apéritif-médicament contenant de la quinine, conçu pour rendre la quinine plus agréable aux soldats. Au fil du temps, la marque est devenue un apéritif historique, conservant une recette propriétaire et se diffusant à l'international. Aujourd'hui la marque fait partie du portefeuille de grands groupes et la production commerciale est gérée sur plusieurs marchés : la production française est historiquement liée à Thuir (Roussillon), tandis qu'aux États-Unis le produit est embouteillé sous licence par des opérateurs locaux.
Philosophie de production
Valoriser la tradition de l'apéritif français en alliant recette historique et adaptations au marché ; la marque mise sur la convivialité, l'héritage historique et l'utilisation d'un mélange propriétaire de vins, d'herbes et d'épices pour obtenir un profil équilibré et polyvalent en cocktails.
Terroir
France (production historique et version européenne, Thuir, Roussillon) et États-Unis (embouteillage/production sous licence à Bardstown, Kentucky).
Méthode de production
Produit comme apéritif à base de vin : une base vinique (cépages typiques tels que Muscat d'Alexandrie et raisins du Roussillon) est aromatisée par un mélange propriétaire d'herbes et d'épices, additionnée d'écorce de quinquina (source de quinine) et sucrée au sucre de canne ; certaines versions prévoient une fortification/valorisation et une maturation ultérieure.
Vieillissement
Longue maturation en fûts de chêne pour la version française selon les informations officielles du groupe.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Thuir (FR) ; Bardstown, KY (USA, embouteillage)
- Catégories
- apéritifs à base de vin
- liqueurs aromatiques
- apéritifs français historiques
- Matières premières
- vin (ex. raisins du Roussillon, Muscat d'Alexandrie)
- écorce de quinquina (quinine)
- sucre de canne
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Produits représentatifs
- Dubonnet l'Aperitif (Dubonnet Rouge)
- Dubonnet l'Aperitif 100cl
Ce qui le distingue
- Créé en 1846 par Joseph Dubonnet comme apéritif contenant de la quinine.
- Apéritif à base de vin avec une recette propriétaire à base de raisins, d'herbes, d'épices et d'écorce de quinquina.
- Produit/géré à l'international : production historique en France (Thuir, Roussillon) et embouteillage/relance sur le marché américain via Heaven Hill/Dubonnet Co. à Bardstown, KY.
- Le degré d'alcool et les spécifications peuvent varier selon les marchés (ex. 14,8 % indiqué pour certaines versions européennes ; 19 % mentionné pour le marché américain lors du relaunch par Heaven Hill).
Les produits de Dubonnet
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.