Marque
Farigoule
Farigoule est le nom traditionnel d'une liqueur provençale à base de thym sauvage (farigoule en provençal). La bouteille commercialisée sous le nom Farigoule (par ex. Farigoule de Forcalquier) est produite et distribuée par Distilleries et Domaines de Provence et constitue un digestif/liqueur aromatique typique de la région de Forcalquier en Provence.
- Forcalquier · Provence (Alpes-de-Haute-Provence) · France
L’histoire
La Farigoule est une liqueur traditionnelle de Provence ; la version vendue aujourd'hui sous le nom Farigoule de Forcalquier fait partie de la gamme des Distilleries et Domaines de Provence, entreprise basée à Forcalquier qui commercialise apéritifs et liqueurs provençales. La recette s'inspire des pratiques locales de macération et de distillation des plantes aromatiques récoltées dans la garrigue.
Philosophie de production
Valoriser l'arôme des plantes de la garrigue provençale, en particulier le thym sauvage, par des méthodes de travail combinant macération et distillation pour préserver les notes essentielles et offrir un produit typique du territoire.
Terroir
Forcalquier et la garrigue de la Haute-Provence (zone de récolte du thym sauvage et d'autres plantes aromatiques), Provence, France.
Récompenses
Médaille d’Or (Concours Général Agricole / Salon international de l'agriculture) — Farigoule de Forcalquier (2024).
Méthode de production
Maceration des sommités fleuries de thym sauvage (une partie en infusion, une partie destinée à la distillation), distillation séparée des fractions végétales, assemblage des distillats avec l'infusion et ajout de sucre pour obtenir le profil final ; filtration et mise en bouteille.
Distillation
Combinaison de macération/infusion des plantes et distillation séparée des fractions végétales ; les distillats et infusions sont ensuite assemblés et ajustés avec un sirop de sucre avant la mise en bouteille.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Forcalquier
- Catégories
- liqueur de thym provençal
- liqueurs aux herbes
- marque française de liqueurs
- Matières premières
- thym sauvage (Thymus vulgaris)
- sauge
- verveine (verveine citronnée)
- angélique
- sucre
- alcool neutre
- eau
- Produits représentatifs
- Farigoule de Forcalquier — 50 cl (environ 40% vol.)
Ce qui le distingue
- Expression typique des herbes de la garrigue provençale, avec des notes herbacées et légèrement citronnées.
- Produit et commercialisé par Distilleries et Domaines de Provence (siège à Forcalquier).
- Disponible en format 50 cl avec une teneur d'environ 40% vol., approprié pour la dégustation pure, sur glace ou en cocktail.
Les produits de Farigoule
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