Marque

Giovannoni

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Giovannoni.

Giovannoni est un projet de vermouth imaginé par le bartender argentin Renato “Tato” Giovannoni : une gamme de vermouths à base de vins locaux (notamment Malbec et Torrontés) aromatisés avec des mélanges de botanicals et conçus pour la consommation en apéritif ainsi que pour la mixologie.
vermouth vermouth à base de Malbec vermouth à base de Torrontés apéritifs aromatisés
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Giovannoni

Catégories de spiritueux

vermouth vermouth à base de Malbec vermouth à base de Torrontés apéritifs aromatisés

Produits représentatifs

Vermouth Rosso de Mayo 75cl - Giovannoni Vermouth Secco 75cl - Giovannoni

Matières premières

vin (Malbec, Torrontés) gin (utilisé pour la fortification, cité dans certaines sources) herbes et épices (botanicals, non listés individuellement par les sources)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Les vermouths sont obtenus en macérant des botanicals et des arômes dans des vins de base locaux (pour le Rosso on utilise Malbec ; pour le Dry Torrontés), puis le produit est fortifié pour atteindre le degré d'alcool final (dans certaines descriptions la fortification est réalisée avec le gin Príncipe de los Apóstoles). Les recettes prévoient un nombre déclaré de botanicals (variations selon les étiquettes).

Vieillissement

Les descriptions commerciales indiquent l'utilisation d'un affinage en fûts de chêne pour certaines versions, mais les détails et la durée ne sont pas systématiquement documentés par les sources disponibles.

Histoire du producteur Giovannoni

La marque est née comme une extension du travail du bartender Renato “Tato” Giovannoni et de sa gamme de produits embouteillés (projet Mitre Fortín). Les vermouths Giovannoni ont été développés en collaboration avec le winemaker Matías Michelini et intégrés au portefeuille de bouteilles lié aux activités de Giovannoni, avec des lancements et une présence commerciale documentés depuis la fin des années 2010 et consolidés les années suivantes.

Philosophie de production

Rechercher une identité territoriale ancrée au vin : laisser la base vinique (cépages typiques argentins) travailler avec les botanicals, valoriser l'origine des raisins et un profil aromatique pensé pour l'apéritif et la mixologie.

Territoire

Argentine — vins de base provenant de Mendoza/Valle de Uco ; projet lié au bartender et aux activités de Giovannoni (également actif à Buenos Aires).

Giovannoni

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

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