Glenrothes

La production sur le site de Glenrothes remonte à la fin du XIXe siècle (activité de distillation autour de 1878–1879). Au cours du XXe siècle, la distillerie a connu plusieurs changements de propriétaire et phases opérationnelles ; la marque et la gestion ont été réorganisées (notamment des périodes impliquant Highland Distillers/Edrington et une phase durant laquelle la marque appartenait à Berry Bros & Rudd). En 2017, la marque The Glenrothes a été réunie avec la distillerie sous la propriété d'Edrington, qui supervise actuellement la marque.

Recherche de l'élégance par la patience et la précision : utilisation des eaux de source du domaine, distillation lente pour préserver les délicates aromatiques et gestion soignée de la maturation en fûts de haute qualité pour obtenir des profils parfumés et fruités.

Rothes, au cœur de la région de Speyside (Écosse). L'eau provient de sources privées du domaine, filtrée à travers des roches d'anciennes formations, contribuant à un profil du distillat très doux.

Production fondée sur l'eau de source privée du domaine, fermentations et distillations lentes (un débit de distillation plus lent que la moyenne) avec des alambics hauts pour un plus grand contact avec le cuivre ; maturation contrôlée en fûts sherry‑seasoned commandés sur spécification du producteur.

Distillation lente à flux réduit avec alambics hauts favorisant un plus grand contact avec le cuivre et visant un new‑make lumineux, fruité et raffiné.

Maturation principalement en fûts sherry‑seasoned commandés sur spécification du producteur ; gestion précise du vieillissement pour équilibrer les notes du distillat et celles du bois.