Producteur

Gusano (Gusano Rojo)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Gusano (Gusano Rojo).

Gusano (commercialement également connu sous le nom Gusano Rojo) est une marque mexicaine de mezcal produite à Santiago de Matatlán (Oaxaca). Elle propose des mezcal à base d'agave Espadín, souvent conditionnés avec le traditionnel 'gusano' (larve) à l'intérieur de la bouteille.
mezcal mezcal avec gusano mezcal à base d'agave Espadín
Voir tous les produits Site officiel
Gamme du producteur

Gamme du producteur Gusano (Gusano Rojo)

Catégories de spiritueux

mezcal mezcal avec gusano mezcal à base d'agave Espadín

Produits représentatifs

Mezcal Gusano Rojo Olla Satinada 100cl Mezcal Rojo 70cl - Gusano

Matières premières

agave Espadín
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Le producteur décrit un processus artisanal : récolte d'agaves matures (8–10 ans), jima pour extraire les piñas, cuisson dans un four de pierre au bois de mesquite pour obtenir la saveur fumée caractéristique, mouture, fermentation en cuves et distillation ultérieure. Les fiches produits indiquent une distillation en alambic de cuivre (pot still) avec deux distillations.

Distillation

Distillation en alambic de cuivre (pot still) ; double distillation.

Vieillissement

Non vieilli (joven/blanco) — typiquement transparent.

Histoire du producteur Gusano (Gusano Rojo)

Selon la communication officielle de la marque, la commercialisation sous le nom Gusano a commencé en 1932. L'histoire raconte que, au milieu du XXe siècle, la marque a ajouté la larve du maguey aux bouteilles comme élément distinctif ; l'entreprise s'est développée en un groupe avec plusieurs gammes de produits et canaux d'exportation.

Philosophie de production

Ils déclarent une philosophie axée sur la tradition mezcalera et la production artisanale : maintenir des méthodes traditionnelles de cuisson et de fermentation de l'agave pour préserver le profil organoleptique typique, tout en respectant les réglementations et les contrôles de qualité du secteur.

Territoire

Production à Santiago de Matatlán (Oaxaca, Mexique) ; activité commerciale et distribution nationale et internationale (exportations vers l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Amérique du Sud et d'autres marchés).

Gusano (Gusano Rojo)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Gusano (Gusano Rojo)

Voir tous les produits
Les produits de ce producteur ne sont actuellement pas disponibles.