Matières premières
cerises (Stevns cherries)
alcool neutre
sucre
Producteur
Heering
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Heering.
Heering est une marque emblématique danoise de liqueur de cerise, créée par Peter F. Heering en 1818 et aujourd'hui partie du groupe De Kuyper. Elle est connue pour sa liqueur de cerise à faible teneur en alcool (24% ABV) utilisée dans des cocktails classiques comme le Singapore Sling.
liqueurs de fruits
liqueurs pour cocktails
marque historique de liqueurs
Gamme du producteur
Gamme du producteur Heering
Catégories de spiritueux
liqueurs de fruits
liqueurs pour cocktails
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Produits représentatifs
Heering Cherry Liqueur 100cl
Heering Cherry Liqueur 100cl - ETICHETTA DANNEGGIATA
Heering Cherry Liqueur 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
chêne
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La production repose sur la macération des cerises (selon les sources, les dites Stevns cherries) — les fruits sont broyés en incluant les noyaux, des épices/botanicals sont ajoutés ; suit une période d'affinage en fûts de chêne durant laquelle du sucre est incorporé.
Vieillissement
Affinage en fûts de chêne (plusieurs sources indiquent une durée d'environ 3–5 ans)
Histoire du producteur Heering
Heering a été fondée en 1818 à Copenhague par Peter F. Heering, qui a commencé à produire une liqueur à base de cerises selon une recette familiale. Au fil des siècles, le produit s'est répandu à l'international et est entré dans les bars les plus importants du monde. En 2017, la marque Cherry Heering a été acquise par De Kuyper Royal Distillers, qui gère aujourd'hui son portefeuille et sa distribution.
Philosophie de production
La marque met en avant l'héritage, l'artisanat et l'utilisation d'ingrédients naturels : Heering déclare produire sa liqueur avec de vraies cerises et des botanicals, en suivant la recette familiale traditionnelle pour obtenir une saveur riche et reconnaissable, adaptée tant à la dégustation pure qu'en ingrédient de cocktail.
Territoire
Origine à Copenhague, Danemark ; marque et gestion actuelle sous De Kuyper (Pays-Bas) ; distribution internationale sur de nombreux marchés.
Récompenses
Distinctions sectorielles : citée comme gagnante/trophée à l'International Spirits Challenge (y compris des mentions récentes sur le site officiel et des communiqués du groupe propriétaire).
Heering
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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