Distillerie

Hernö (Herno)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Hernö (Herno).

Hernö est une distillerie suédoise spécialisée dans les gins artisanaux et biologiques, fondée par Jon Hillgren. Basée dans la région de Dala près de Härnösand (Höga Kusten), elle propose une gamme de London Dry, Old Tom et autres expressions de gin.
gin artisanal gin biologique London Dry Gin Old Tom Gin Navy Strength sloe gin
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Hernö (Herno)

Catégories de spiritueux

gin artisanal gin biologique London Dry Gin Old Tom Gin Navy Strength sloe gin

Produits représentatifs

Hernö Dry Gin (London Dry) Hernö Old Tom Gin

Matières premières

blé (alcool de base biologique) eau de puits locale botanicals biologiques (ex. genévrier, coriandre, reine-des-prés, citron, vanille, lingonberry, poivre noir, cassia)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production basée sur un alcool de base biologique (issu de blé suédois) et la distillation des botanicals pour obtenir des gins de type London Dry, Old Tom et autres variantes ; le site officiel indique l'utilisation de botanicals biologiques et d'eau de puits locale. Les détails techniques spécifiques sur les alambics ou les étapes de distillation ne sont pas précisés sur les pages officielles consultées.

Histoire du producteur Hernö (Herno)

Hernö est née de l'idée et de la passion de Jon Hillgren, qui après des années d'études et de visites de distilleries à l'étranger a fondé l'entreprise en 2011. Le site de production est une ferme/propriété rustique dans la région de Dala, près de Härnösand, dans la zone connue sous le nom de High Coast (Höga Kusten). Dès sa création, Hernö s'est concentrée sur la production de gins dédiés, devenant l'un des premiers exemples de distillerie spécialisée dans le gin en Suède.

Philosophie de production

Forte attention à la qualité des ingrédients et au travail artisanal : utilisation d'un alcool de base biologique issu de blé suédois, de botanicals biologiques sélectionnés et d'eau de source/brunnen locale. La gamme s'inspire des parfums et de la nature de la région du High Coast et vise un style cohérent, axé sur le genévrier, avec des notes florales et d'agrumes.

Territoire

Dala, commune de Härnösand, Höga Kusten (High Coast), Suède (Västernorrlands län).

Récompenses

Présence de récompenses affichées sur les fiches produits officielles (ex. World Gin Awards, San Francisco World Spirits Competition, IWSC) pour certaines étiquettes.

Hernö (Herno)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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