Hernö (Herno)

Hernö est née de l'idée et de la passion de Jon Hillgren, qui après des années d'études et de visites de distilleries à l'étranger a fondé l'entreprise en 2011. Le site de production est une ferme/propriété rustique dans la région de Dala, près de Härnösand, dans la zone connue sous le nom de High Coast (Höga Kusten). Dès sa création, Hernö s'est concentrée sur la production de gins dédiés, devenant l'un des premiers exemples de distillerie spécialisée dans le gin en Suède.

Forte attention à la qualité des ingrédients et au travail artisanal : utilisation d'un alcool de base biologique issu de blé suédois, de botanicals biologiques sélectionnés et d'eau de source/brunnen locale. La gamme s'inspire des parfums et de la nature de la région du High Coast et vise un style cohérent, axé sur le genévrier, avec des notes florales et d'agrumes.

Dala, commune de Härnösand, Höga Kusten (High Coast), Suède (Västernorrlands län).

Présence de récompenses affichées sur les fiches produits officielles (ex. World Gin Awards, San Francisco World Spirits Competition, IWSC) pour certaines étiquettes.

Production basée sur un alcool de base biologique (issu de blé suédois) et la distillation des botanicals pour obtenir des gins de type London Dry, Old Tom et autres variantes ; le site officiel indique l'utilisation de botanicals biologiques et d'eau de puits locale. Les détails techniques spécifiques sur les alambics ou les étapes de distillation ne sont pas précisés sur les pages officielles consultées.