Komos

Komos est née avec l'objectif de créer des tequilas à l'approche contemporaine, inspirées des pratiques de vinification méditerranéenne et distribuées à l'international. Sur le site officiel, Komos est indiquée comme la marque principale du groupe CKBG (Casa Komos Brands Group).

Honorer les moments du quotidien et célébrer la qualité sensorielle : Komos déclare vouloir offrir des tequilas accessibles mais luxueuses, en accordant une attention au design des bouteilles et à des initiatives de restitution au territoire via la Komos Foundation.

Produit au Mexique, avec des agaves provenant des Highlands et Lowlands (hautes terres et basses terres) de la vallée de Tequila, dans l'État de Jalisco.

Komos indique sur son site que sa collection a obtenu des notes extrêmement élevées de la part de The Tasting Panel, y compris le premier score parfait (100 points) jamais attribué à une tequila par ce magazine.

Komos utilise de l'agave Blue Weber 100% provenant des Highlands et Lowlands de la région de Tequila, Jalisco. Les piñas sont cuites dans des fours en pierre volcanique, fermentées avec des levures indigènes et distillées deux fois en alambics de type pot still. Certaines expressions sont ensuite filtrées (ex. cristalino) ou assemblées après vieillissement en fûts.

Double distillation en alambics de type pot still, avec fermentation par des levures indigènes.

Vieillissement en fûts de bois : différentes expressions prévoient des âges minimaux (ex. Añejo Reserva ≥12 mois ; Extra Añejo ≥36 mois ; Añejo Cristalino ≥1 an avant filtration). Certains produits sont assemblés à partir de fûts différents et le cristalino est filtré au charbon après vieillissement.