Matières premières
mélasse de canne à sucre
Marque
Minoki
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Minoki.
Minoki est une marque japonaise de rum connue pour ses expressions affinées en fûts typiquement japonais (notamment mizunara) et pour l'utilisation d'une filtration via des coraux rejetés sur la plage ; elle propose des assemblages de rums japonais et du Pacifique avec des finishes distinctifs.
rum
rum japonais
rum vieilli
rum finis en fûts mizunara
marque de rum
Gamme du producteur
Gamme du producteur Minoki
Catégories de spiritueux
rum
rum japonais
rum vieilli
rum finis en fûts mizunara
marque de rum
Produits représentatifs
Minoki Coral Filtered Mizunara Cask Finished (Coral Finish) 70 cl
Minoki Mizunara Cask Finished 70 cl
Minoki Yoshino Sugi Cask Finished (8 years)
Minoki Sakura Cask Finished (12 years)
Fûts et contenants de vieillissement
Mizunara (chêne japonais)
Yoshino Sugi (cèdre japonais)
Sakura (cerisier japonais)
fûts de chêne (oak)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Minoki élabore des assemblages de rums japonais et du Pacifique vieillís en fûts (principalement de chêne) puis affinés en fûts japonais comme le mizunara ; les bouteilles mentionnent également une filtration finale à travers des coraux rejetés sur la plage et blanchis avant l'embouteillage.
Vieillissement
Assemblages de rums vieillis en fûts de chêne avec des finishes ultérieurs en fûts japonais (mizunara, Yoshino Sugi, Sakura) selon l'expression ; filtration finale via des coraux rejetés sur la plage avant l'embouteillage.
Histoire du producteur Minoki
Minoki est présenté comme une marque née de l'idée de combiner des rums japonais et du Pacifique avec des finishes en fûts japonais (mizunara, Yoshino Sugi, Sakura) et une filtration via des coraux rejetés sur la plage. Le site officiel raconte le concept et la légende derrière le nom de la marque mais ne fournit pas d'année de création ni de détails sur une distillerie détenue.
Philosophie de production
Le projet Minoki allie la recherche d'une identité sensorielle (finishes en fûts japonais et filtration par coraux) à un engagement environnemental déclaré : une partie des recettes est destinée à des initiatives de protection et de restauration des récifs coralliens.
Territoire
Japon et zone Pacifique (productions/finishes déclarés comme japonais ; la marque est distribuée internationalement).
Récompenses
De nombreuses distinctions mentionnées par le producteur, notamment Double Gold et Best of Show (WSWA 2024), Double Gold (Cigar & Spirits 2023), Gold (Las Vegas Global Spirit Awards 2023), 91 points Ultimate Spirits Challenge 2023 et plusieurs médailles lors de compétitions internationales (Singapore World Spirits Competition 2022, SIP Awards, TAG Global Spirits Awards, ISC, SFWSC, LSC, IWSC).
Minoki
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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