Matières premières
vinacce (marc de raisin)
marcs de Brunello (Sangiovese)
fruits (pour acquaviti de fruits)
Distillerie
Nannoni Grappe
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Nannoni Grappe.
Nannoni Grappe est un producteur artisanal toscan de distillats basé à Aratrice (Civitella Paganico, GR). Spécialisé dans la grappa et les acquaviti (y compris les marcs de Brunello), il produit également du brandy, du gin et d'autres spirits, et propose des services de distillation pour tiers.
grappa de Brunello
grappa Riserva vieillie
acquaviti à base de marcs
brandy vieilli
gins artisanaux
distillation pour tiers (service sous contrat)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Nannoni Grappe
Catégories de spiritueux
grappa de Brunello
grappa Riserva vieillie
acquaviti à base de marcs
brandy vieilli
gins artisanaux
distillation pour tiers (service sous contrat)
Produits représentatifs
Acquavite à base de marcs de Brunello Riserva Sigaro Toscano - 70cl - en coffret
Brandy Oro dei Carati - 70cl - en coffret
Grappa di Brunello Bianca Oro dei Carati - 70cl - en coffret
Grappa di Brunello Riserva Oro dei Carati - 300cl - caisse en bois
Grappa di Brunello Riserva Oro dei Carati - 70cl - en coffret
Grappa Nannoni Riserva Bacco Di Venere - 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts en chêne de 225 litres
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Distillation artisanale à la vapeur dans des alambics en cuivre avec chaudières discontinues et colonnes à faible degré ; découpe manuelle des têtes et des queues à chaque cuisson ; travail sur marcs frais collectés en période de vendange. Propose également des services de distillation pour tiers.
Distillation
Distillation en alambic discontinu (alambics en cuivre chauffés à la vapeur avec colonnes à faible degré), avec coupe manuelle des têtes et des queues ; traitement des marcs frais principalement pendant la période des vendanges.
Vieillissement
Pour les étiquettes « Riserva », vieillissement en petites barriques (fûts d'environ 225 litres) conservées dans des entrepôts contrôlés ; certains produits prévoient des vieillissements documentés (par ex. indications de repos minimum en bois).
Histoire du producteur Nannoni Grappe
La société est née au début des années 1970 à l'initiative de Gioacchino Nannoni ; l'année officielle de fondation est souvent indiquée comme 1973. Nannoni a été parmi les premières structures à valoriser les marcs du Brunello di Montalcino, donnant naissance à la dite « grappa di fattoria ». Au fil du temps, la direction technique est passée à la maîtresse distillatrice Priscilla Occhipinti, qui a consolidé la production artisanale et les gammes de produits.
Philosophie de production
Production artisanale et sélection rigoureuse des matières premières : distillation des marcs frais pendant les vendanges, coupe manuelle des têtes et des queues et conservation/repos contrôlé pour exalter les arômes primaires des matières premières.
Territoire
Toscane (province de Grosseto), siège à Aratrice - Civitella Paganico. Des matières premières importantes proviennent également de la zone de Montalcino (marcs de Brunello).
Nannoni Grappe
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Nannoni Grappe
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