Nation

L'activité connue sous le nom Rum Nation est née à la fin des années 1990 de l'expérience de la famille Rossi dans le commerce du vin et des spiritueux. Fabio Rossi lance la gamme dédiée au rhum en 1999, achetant et sélectionnant des barriques d'années et développant une collection de single origin, d'assemblages et de rares single cask. Au fil du temps le projet s'est développé comme une branche de Rossi & Rossi, associant l'activité d'embouteillage et d'affinage en Europe à une sélection de distillats provenant de différents pays producteurs.

Sélectionner des rhums caractéristiques par territoire, en valoriser les qualités par des affinages calibrés et proposer des bouteilles qui reflètent le style des pays d'origine. Privilégie les approches de double maturation (tropicale / Europe), l'utilisation de fûts sélectionnés pour les finitions et la mise en valeur des éditions limitées et des single cask.

Siège et activités d'affinage en Italie (opérations européennes) avec acquisition de distillats provenant des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.

Nation n'est généralement pas le producteur au sens strict mais un embouteilleur/sélecteur : il achète des distillats auprès de différentes distilleries, réalise des maturations locales en climat tropical puis des affinages en Europe ; il utilise la solera ou des assemblages pour certaines références et applique des finitions en fûts de sherry/PX ou autres selon le projet de la bouteille.

Variée : Nation s'appuie sur des distillats de différentes distilleries ; parmi les types employés figurent à la fois des alambics à colonne et des pot stills, selon l'origine du rhum.

Maturation en deux phases (premier vieillissement en climat tropical dans les pays d'origine, affinage ultérieur en Europe/Italie ou au Royaume-Uni) ; utilisation occasionnelle de solera et finitions en fûts sélectionnés.