Noah'S

Noah's Mill a été historiquement commercialisé par la société connue sous le nom Kentucky Bourbon Distillers (KBD) sous la dénomination 'Noah's Mill Distilling Company' et incluait pendant des années, sur certaines étiquettes, des whiskeys achetés auprès de producteurs tiers. Ces dernières années, la Willett Distillery — la même entité derrière KBD — a progressivement augmenté l'utilisation de son propre distillat dans les bouteilles Noah's Mill; les étiquettes récentes indiquent que le produit est 'Distilled, Aged and Bottled by Willett Distillery'.

La marque est positionnée comme un bourbon de caractère, small‑batch et de gamme moyenne‑supérieure, mettant l'accent sur l'intensité gustative et la mise en bouteille à haute gradation. La communication du producteur valorise la structure robuste du bourbon plutôt que l'accent sur un âge unique.

Bardstown, Kentucky (États‑Unis). Marque et mise en bouteille liées à Willett Distillery / Kentucky Bourbon Distillers, avec production et affinage dans le Kentucky.

À l'origine, Noah's Mill était assemblé/mis en bouteille à partir de stocks achetés et vieillis par des tiers; avec la reprise et l'expansion de la production interne de Willett (active depuis 2012), les versions récentes utilisent de plus en plus souvent du distillat produit en interne et sont indiquées comme distilled/aged/bottled by Willett. Aucun descriptif technique détaillé du processus de distillation spécifique à Noah's Mill n'a été trouvé dans les documents officiels consultés.