Producteur

Ojo De Dios

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ojo De Dios.

Marque moderne de mezcal produite dans la région de San Luis del Río (Oaxaca, Mexique). Propose une gamme artisanale à base d'Espadín et des versions blendées au café et à l'hibiscus, pensée pour être consommée pure ou en cocktails.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Ojo De Dios

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Mezcal Joven 70cl - Ojo De Dios (Original Espadín) Mezcal Café 70cl - Ojo De Dios (ODD Café) Mezcal Hibiscuc 70cl - Ojo De Dios (ODD Hibiscus)

Matières premières

Agave Espadín
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Selon les informations officielles, les piñas d'agave Espadín (7–8 ans) sont récoltées à la main par des jimadors, cuites dans des fours enterrés en petits lots pendant environ 10 jours avec du bois local, broyées à la tahona, fermentées naturellement en cuves en bois avec l'eau locale et enfin doublement distillées dans des alambics en cuivre de 250 litres.

Distillation

Double distillation dans des alambics en cuivre de 250 litres (déclaré par le producteur).

Histoire du producteur Ojo De Dios

Ojo De Dios se présente comme un projet contemporain dédié à raconter la tradition du mezcal avec une approche innovante. Le producteur indique cultiver l'agave Espadín sur une propriété dans la zone montagneuse de San Luis del Río (municipalité de Tlacolula, Oaxaca) et de travailler avec des artisans locaux ; le site mentionne le maestro Francisco Ortiz et une équipe de master blenders responsables des assemblages aromatiques.

Philosophie de production

Proposer un mezcal accessible et équilibré qui allie pratiques artisanales traditionnelles et choix durables et éthiques. La marque met l'accent sur des ingrédients 100% naturels, une production responsable et des produits vegan, avec un positionnement pour la dégustation pure comme pour la mixologie.

Territoire

San Luis del Río, municipalité de Tlacolula, État d'Oaxaca, Mexique.

Récompenses

Mentionné comme lauréat de distinctions sur le circuit commercial (ex. mention sur fiche produit distributeur : Spirits Business Tequila & Mezcal Masters - Master Award SIPP; Platinum Award).

Ojo De Dios

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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