Old Grand-Dad

La marque tire son nom de Meredith Basil Hayden Sr. ; la famille Hayden est liée à la production de whiskey dans le Kentucky depuis le XIXe siècle. Old Grand-Dad a été embouteillée commercialement dès la fin du XIXe siècle (1882 est cité comme année de la première bouteille) et, après diverses gestions, la marque a été acquise par James B. Beam Distilling Co. en 1987. Ces dernières années, la marque a été relancée avec des expressions bottled-in-bond, des produits à plus fort degré et des éditions limitées.

Préserver la tradition du bourbon à haute teneur en seigle (high-rye), en privilégiant des saveurs épicées et affirmées ; proposer des bouteilles à forte personnalité à des prix accessibles, ainsi que des expressions premium et des tirages limités rappelant l’héritage historique de la marque.

Kentucky (USA) ; produit dans l'usine James B. Beam Distilling Co., Clermont (Kentucky) et les installations associées.

Produit dans les installations de James B. Beam Distilling Co. (Clermont, KY et sites associés). Utilise le processus sour-mash typique du bourbon américain, avec une phase de double distillation (colonne/low wine puis passage dans un doubler pour une seconde distillation) et un vieillissement en fûts neufs de chêne américain carbonisés.

Sour-mash ; première distillation en colonne (low wine) suivie d'une seconde distillation en doubler (similaire à un pot still), selon le procédé documenté pour les installations Jim Beam.

Vieillissement en fûts neufs de chêne américain carbonisés conformément aux normes légales du bourbon ; certaines expressions respectent le cahier des charges 'bottled-in-bond' avec l'âge minimum requis.