Matières premières
orge maltée
eau (Loch Hempriggs)
Distillerie
Old Pulteney
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Old Pulteney.
Producteur de single malt écossais connu sous le nom de "The Maritime Malt", distillé à la Pulteney Distillery à Wick (Caithness). Caractérisé par une forte influence maritime due à la proximité de la mer et à la maturation dans des entrepôts côtiers.
whisky
single malt écossais
whisky des Highlands
maritime malt
whisky vieilli
Gamme du producteur
Gamme du producteur Old Pulteney
Catégories de spiritueux
whisky
single malt écossais
whisky des Highlands
maritime malt
whisky vieilli
Produits représentatifs
Whisky Old Pulteney 12Y 70cl - Coffret
Whisky Old Pulteney 15Y 70cl - Coffret
Whisky Old Pulteney 2006 100cl - Coffret
Whisky Single Malt Old Pulteney 18Yo 70cl - En coffret - Old Pulteney
Whisky Single Malt Old Pulteney 25Yo 70cl - En coffret - Old Pulteney
Whisky Single Malt Old Pulteney Flotilla Vintage 2012 70cl - En coffret - Old Pulteney
Whisky Single Malt Old Pulteney Huddart 70cl - En coffret - Old Pulteney
Fûts et contenants de vieillissement
chêne américain
chêne espagnol
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production artisanale de single malt : mouture avec un moulin historique, mash en semi-lauter tun, fermentation en washbacks en acier inoxydable, distillation en deux alambics en cuivre (wash et spirit) avec utilisation d'un worm tub comme condenseur. La maturation a lieu dans des entrepôts proches de la mer à basse température et haute humidité.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre (wash et spirit) avec condensation via un worm tub (condenseur en spirale).
Vieillissement
Maturation en entrepôts traditionnels (dunnage) et en racked warehouses ; l'influence du climat maritime est considérée comme partie intégrante de la maturation.
Histoire du producteur Old Pulteney
La distillerie de Pulteney a été fondée en 1826 à Pulteneytown, Wick. Au cours du XXe siècle elle a connu des fermetures et réouvertures (dont une période d'arrêt pendant la prohibition locale) et a changé de propriétaires à plusieurs reprises ; depuis 1995 elle fait partie du groupe Inver House Distillers (opérant sous le nom International Beverage). Ces dernières années la marque Old Pulteney a été développée comme une gamme de single malts distincte, avec des éditions de différents âges et des sorties limitées.
Philosophie de production
Mettre en avant le lien avec le territoire maritime : l'eau, le climat et la maturation près de la mer sont considérés comme des éléments fondamentaux du caractère du whisky. L'entreprise promeut également des initiatives liées à la protection des écosystèmes marins.
Territoire
Wick, Caithness, Highlands septentrionales d'Écosse ; whisky influencé par le climat maritime de la mer du Nord et par l'eau du Loch Hempriggs.
Old Pulteney
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Old Pulteney
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