Producteur

Paradiso di Manfredi

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Paradiso di Manfredi.

Exploitation agricole et producteur de Brunello di Montalcino qui commercialise également une grappa issue du marc de son propre Brunello ; la grappa est distribuée sous l'étiquette Paradiso di Manfredi et, selon des sources commerciales, est distillée pour le compte de l'entreprise par la distillerie Capovilla.
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Paradiso di Manfredi

Catégories de spiritueux

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Produits représentatifs

Grappa di Brunello 2015 50cl - Paradiso di Manfredi

Matières premières

Marc de Sangiovese (Brunello di Montalcino)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Le marc de Sangiovese (Brunello di Montalcino) est apporté par l'exploitation pour la production de la grappa. Des sources commerciales indiquent une double distillation en alambic chauffé au bain-marie (distillerie Capovilla) et que l'eau de source est utilisée pour réduire le distillat ; un repos ultérieur en cuves inox est signalé par des distributeurs.

Distillation

Double distillation en alambic chauffé au bain-marie (distillation attribuée, selon des sources commerciales, à la distillerie Capovilla avec marc fourni par Paradiso di Manfredi).

Vieillissement

Repos en cuves inox ; les sources commerciales ne mentionnent pas de vieillissement en bois pour la version distillée par Capovilla (certaines fiches commerciales alternatives indiquent un affinage en chêne : information non univoque entre les sources).

Histoire du producteur Paradiso di Manfredi

Exploitation familiale située dans les collines de Montalcino. L'entreprise porte le nom de Manfredi Martini et, selon elle-même, exerce dans la région depuis 1956 avec une production de Brunello, Rosso et Riserva, fondée sur des pratiques traditionnelles et une gestion familiale.

Philosophie de production

Valoriser la typicité du territoire et le caractère naturel des vins issus du Sangiovese di Montalcino ; le marc de la vinification du Brunello est utilisé, certaines années, pour la réalisation d'une grappa de la maison.

Territoire

Montalcino, Toscane (Italie)

Paradiso di Manfredi

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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