Maison familiale

Peyrot

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Peyrot.

Maison familiale de Cognac qui produit des eaux-de-vie et une gamme de liqueurs et de Pineau, avec un vignoble en propriété à Grande Champagne (Les Bergeronnettes) et production/distillation sur l'exploitation.
Cognac Grande Champagne Liqueurs au Cognac Pineau des Charentes Maison familiale Produits artisanaux
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Peyrot

Catégories de spiritueux

Cognac Grande Champagne Liqueurs au Cognac Pineau des Charentes Maison familiale Produits artisanaux

Produits représentatifs

Carafe Cognac Grande Champagne X.O. - Pack spécial 50cl avec deux verres - Peyrot Cognac Selection Grande Fine Champagne - Vieilli 6 ans 70cl - Peyrot Cognac X.O. - Vieilli 25 ans 70cl - Sous coffret - Peyrot Liqueur Amande & Cognac - 70cl sous coffret - Peyrot Liqueur Café & Cognac - 70cl sous coffret - Peyrot Liqueur Mandarine & Cognac Vieillie 1 an 70cl - sous coffret - Peyrot Liqueur Mûre & Cognac - 70cl sous coffret - Peyrot Liqueur Poire Williams & Cognac Vieillie 2 ans 70cl - sous coffret - Peyrot Liqueur Réglisse & Cognac - 70cl sous coffret - Peyrot

Matières premières

raisins (pour la production de Cognac, cru Grande Champagne) fruits pour les liqueurs (ex. poires Williams, mandarines, mûres) café (pour la liqueur au café) arômes naturels (ex. amande)

Fûts et contenants de vieillissement

chêne français chêne blanc (mentionné dans certaines fiches produit pour des affinements de liqueurs)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Vinification et distillation réalisées sur l'exploitation familiale ; distillation artisanale en alambic charentais (mentionné dans les fiches produit/retailer) et vieillissement ultérieur en fûts de chêne français.

Distillation

Distillation artisanale en alambic charentais (distillation traditionnelle de la région) avec opérations réalisées sur l'exploitation familiale.

Vieillissement

Affinage en fûts de chêne français dans le chai de la propriété ; les durées de vieillissement varient selon l'expression (les fiches produit indiquent différents affinements).

Histoire du producteur Peyrot

La famille Peyrot est présente dans la zone depuis la fin du XIXe siècle ; la production de Cognac de la maison est documentée à partir de 1956. L'entreprise a développé au fil du temps le vignoble Les Bergeronnettes (situé en Grande Champagne) et commercialise, en plus des Cognacs, une série de liqueurs aromatisées et de Pineau des Charentes.

Philosophie de production

Production artisanale et attention au territoire : gestion du vignoble en Grande Champagne avec des pratiques visant à réduire l'utilisation de produits chimiques et à favoriser l'enherbement ; orientation vers la valorisation des caractéristiques naturelles des raisins et des assemblages.

Territoire

Vignoble Les Bergeronnettes, Grande Champagne (1er Cru) - zone de Cognac, département de la Charente (siège administratif Mainxe-Gondeville).

Peyrot

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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