Matières premières
jaunes d'œuf
Marsala
sucre
alcool
Producteur
Pezziol
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Pezziol.
Pezziol est une marque/entreprise italienne historique, surtout connue pour l'invention et la commercialisation de la liqueur au zabaione Vov. Originaire de Padoue, l'entreprise figure dans l'histoire de la liqueurerie italienne tout en étant aujourd'hui présente comme une réalité alimentaire plus large.
liqueurs au zabaione
liqueurs traditionnels italiens
produits de confiserie et conserves
Gamme du producteur
Gamme du producteur Pezziol
Catégories de spiritueux
liqueurs au zabaione
liqueurs traditionnels italiens
produits de confiserie et conserves
Produits représentatifs
Vov (liqueur au zabaione)
Histoire du producteur Pezziol
L'origine du Vov est attribuée à Gian Battista Pezziol, pâtissier padouan qui a mis au point une recette à base de jaunes d'œuf, Marsala, sucre et alcool ; la naissance du produit est documentée au milieu du XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la marque Vov est devenue une icône des liqueurs italiennes ; la marque a ensuite connu plusieurs changements de propriété, et depuis 2012 la marque Vov fait partie du groupe Molinari. La société Pezziol existe en tant qu'entreprise historique italienne et est citée dans des archives historiques ainsi que sur son site institutionnel.
Philosophie de production
Selon la présentation officielle de l'entreprise, Pezziol se propose de produire des spécialités italiennes de qualité, en veillant à la continuité des saveurs traditionnelles et à des procédés industriels contrôlés qui conservent le caractère artisanal des produits.
Territoire
Origines à Padoue (Vénétie) ; siège légal/actuel rattaché à l'entreprise Pezziol enregistrée à Gaggio Montano (Bologne). Historiquement, le produit Vov est reconnu comme typique de la Vénétie.
Pezziol
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Pezziol
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