Marque
Philippe De Bourgogne
Gamme française de liqueurs et de crèmes liée à la tradition bourguignonne, connue pour la Crème de Cassis de Dijon et une série de liqueurs de fruits destinées au secteur HoReCa et au commerce spécialisé.
- Dijon · Bourgogne · France
Philippe De Bourgogne
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L’histoire
Aucun site officiel de la marque n'a été trouvé. Des sources commerciales et des fiches produit rattachent la ligne «Philippe de Bourgogne» à la famille/collection De Ladoucette et à l'ancienne Société Bristol, qui apparaît comme opérateur responsable sur certaines fiches produit.
Philosophie de production
Production à petite échelle avec des techniques artisanales ; mise en valeur de variétés fruitières locales (dont le Noir de Bourgogne pour la crème de cassis) et préparations conçues pour une utilisation en cocktails et en restauration.
Terroir
Bourgogne (Dijon) — France ; produits commercialisés via des opérateurs/importateurs également basés à Paris (Bristol S.A.).
Méthode de production
Préparations à base de macération des matières premières (fruits entiers ou écorces) dans l'alcool pour extraire arôme et couleur ; les temps de macération indiqués dans les fiches techniques sont d'environ 5–6 semaines pour certaines références ; séparation ultérieure des solides, ajustement du degré et ajout de sucre selon la recette.
Distillation
Macération des matières premières dans l'alcool (extraction aromatique ; pour de nombreuses crèmes, le fruit n'est pas distillé). Temps de macération indiqués : environ 5–6 semaines pour certaines références.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Dijon
- Catégories
- liqueurs aux fruits
- crèmes (crème de cassis, crème de menthe, crème de pêche)
- curaçao / liqueurs d'orange
- produits pour cocktails et restauration
- Matières premières
- cassis (Noir de Bourgogne)
- pêche (pêche de vigne)
- framboise (framboise)
- écorces d'orange amère (pour curaçao)
- sucre
- alcool (spiritueux neutre)
- Produits représentatifs
- Creme De Classis De Dijon - 375ml - Philippe De Bourgogne
- Creme De Classis De Dijon - Philippe De Bourgogne
- Curacao Bleu Roy - Liqueur D'Orange - Philippe De Bourgogne
- Golden Peach - Creme De Peche - Philippe De Bourgogne
- Green Mint - Creme De Menthe Verte - Philippe De Bourgogne
- Liqueur De Framboise - Philippe De Bourgogne
- Silver Mint - Creme De Menthe Blanche - Philippe De Bourgogne
Ce qui le distingue
- Produits rattachés à la tradition bourguignonne (Crème de Cassis de Dijon).
- Liens commerciaux et de collection avec De Ladoucette et la Société Bristol (opérateur mentionné dans certaines fiches).
- Gamme axée sur les crèmes et les liqueurs de fruits utilisables également en cocktails comme le Kir/Kir Royale.
- Disponible via divers revendeurs européens et sur des fiches Shopify de distributeurs étrangers.
Les produits de Philippe De Bourgogne
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