Distillerie
Ramsbury
Producteur agricole britannique de spiritueux qui produit des gin et vodka single estate à partir du blé cultivé sur ses terres du Wiltshire, avec une approche field-to-glass et une forte attention à la durabilité.
- Ramsbury · Wiltshire · Royaume-Uni
- Depuis 2015
L’histoire
La production de spiritueux est réalisée sur le site du Ramsbury Estate dans le Wiltshire. L'installation de distillation a été construite en 2015 et depuis l'entreprise cultive, moud, distille et met en bouteille ses étiquettes en interne, en retraçant les bouteilles jusqu'à la parcelle d'origine du blé.
Philosophie de production
Production intégrée sur site (single estate/field-to-glass), utilisation de matières premières locales, réduction des déchets et pratiques durables tout au long de la filière pour obtenir des spiritueux reconnaissables et transparents sur l'origine.
Terroir
Ramsbury Estate, Kennet Valley, Wiltshire, Angleterre
Récompenses
Parmi les reconnaissances mentionnées : prix SIP pour les expressions Single Estate (y compris Platinum/Gold) et mentions au London Spirits Competition ; la vodka a été présentée comme best in class dans des documents d'entreprise (San Francisco World Spirits Competition cité dans la brochure officielle).
Méthode de production
Processus field-to-glass : le blé d'hiver est cultivé, récolté et moulu sur l'exploitation ; la matière première est distillée sur place et la base obtenue est ensuite re-distillée avec des botaniques pour le gin. La production utilise à la fois une colonne en cuivre à 43 plateaux et des alambics pot still pour les différentes expressions.
Distillation
Colonne en cuivre à 43 plateaux pour la base alcoolique ; deux alambics pot still utilisés pour la production/distillation du gin ; ré-distillation du distillat de base avec des botaniques pour le gin.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Ramsbury
- Catégories
- gin single estate
- vodka single estate
- London Dry Gin
- spiritueux agricoles (grain-to-glass)
- producteur de spiritueux durable
- Matières premières
- blé d'hiver cultivé sur l'exploitation
- eau (filtrée sur craie locale)
- Produits représentatifs
- Gin Ramsbury 70cl
- Ramsbury London Dry Gin - 70cl
- Ramsbury London Dry Gin - ancienne étiquette - 70cl
- Vodka Ramsbury Single Estate - 70cl
Ce qui le distingue
- Production single estate avec traçabilité de la parcelle à la bouteille finie
- Reconnaissances SIP (Single Estate Gin/Vodka) et prix au London Spirits Competition
- Gamme incluant London Dry Gin, gins aromatisés et la Vodka Single Estate
Les produits de Ramsbury
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.
