Distillerie
Saigon
Saigon (connu aussi sous le nom Saigon Baigur) est une marque vietnamienne de gin premium distillée à Ho Chi Minh‑Ville. Le produit phare est un dry gin qui met en avant des botanique vietnamiennes locales associées à des ingrédients classiques du gin, distillé en alambics de cuivre et produit en lots distillés à la main.
- Ho Chi Minh‑Ville · Ho Chi Minh‑Ville · Vietnam
- Depuis 2020
L’histoire
Le gin connu sous le nom Saigon Baigur est né de l'idée de créer un dry gin exprimant les saveurs et les botanique du Vietnam. La production est liée à la District 9 Distilling Company, avec une activité documentée à Ho Chi Minh‑Ville et un lancement commercial de la marque rapporté vers 2020. Dans les années suivantes, le projet s'est développé vers des marchés internationaux et a augmenté sa capacité de production avec un nouveau site à Ho Chi Minh‑Ville.
Philosophie de production
La philosophie du projet est de valoriser les botanique et les parfums du territoire vietnamien, en partant des marchés locaux pour sélectionner des ingrédients typiques et les réinterpréter dans une clé de dry gin premium. L'approche privilégie l'expérimentation des herbes et épices locales tout en maintenant l'équilibre typique des gins classiques.
Terroir
Ho Chi Minh‑Ville (Saigon), Vietnam — District 9.
Méthode de production
Production par lots en alambics de cuivre. Chaque lot est distillé à la main par le maître distillateur ; pour certaines botanique la technique d'infusion vapeur/steam infusion est employée (par exemple pour la fleur de lotus).
Distillation
Distillation en alambics de cuivre, lots distillés à la main ; utilisation d'infusions vapeur/steam infusion pour certaines botanique comme la fleur de lotus.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Ho Chi Minh‑Ville
- Catégories
- gin
- dry gin premium
- gin vietnamien
- Matières premières
- baies de genièvre
- buddha's hand (fruit agrume)
- fleur de lotus (vapour/steam infusion)
- cannelle de Saigon
- cardamome (verte et noire)
- poivre de Phu Quoc
- citronnelle
- fruit du dragon
- anis étoilé
- réglisse
- coriandre
- racine d'angélique
- graines de fenouil
- piment bird's eye
- zeste de citron vert
- Produits représentatifs
- Saigon Baigur Premium Dry Gin 70cl
Ce qui le distingue
- Premier gin 'premium dry' distillé à Ho Chi Minh‑Ville (Saigon).
- Produit chez District 9 Distilling Company, distillé en cuivre et en lots distillés à la main.
- Recette qui associe des botanique vietnamiennes locales et des ingrédients classiques du gin.
- Teneur en alcool (ABV) documentée à 43% dans le matériel commercial/distributeurs.
Les produits de Saigon
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.