Matières premières
mélasse (provenant de canne à sucre single‑estate)
Distillerie
Santa Teresa
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Santa Teresa.
Producteur vénézuélien de rum à gestion familiale, reconnu pour la méthode de vieillissement Solera et pour l'expression premium Santa Teresa 1796.
rum
rum vieilli
solera rum
rum vénézuélien
Gamme du producteur
Gamme du producteur Santa Teresa
Catégories de spiritueux
rum
rum vieilli
solera rum
rum vénézuélien
Produits représentatifs
Santa Teresa 1796
Gran Reserva Añejo
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne américain ex‑bourbon (hogshead)
cuves/grandes cuves en chêne Limousine français
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Fermentation de mélasse issue de canne à sucre de la propriété, distillation par colonnes (distillation continue) complétée par des distillats en pot‑still ; assemblage et triple phase de vieillissement incluant un système Solera articulé en fûts et grandes cuves de chêne.
Distillation
Distillation continue en colonnes complétée par des composantes pot‑still ; les distillats sont ensuite assemblés par les Maestros Roneros.
Vieillissement
Triple vieillissement avec processus Solera : vieillissement traditionnel séparé (différents types d'alcools), passage en files de fûts (hogsheads) selon le système Solera et maturation finale en grandes cuves de chêne Limousine.
Histoire du producteur Santa Teresa
La Hacienda Santa Teresa, située dans la vallée d'Aragua (El Consejo, Venezuela), a été fondée en 1796 et est depuis gérée par la famille Vollmer. Au fil des siècles, la propriété s'est développée en plantation et centre de production de rum : la gamme commerciale actuelle est le résultat de la tradition familiale, du savoir‑faire en vieillissement et de procédés artisanaux consolidés.
Philosophie de production
Associer la production intégrée de la plante à la bouteille (single‑estate sugarcane) avec des pratiques artisanales de vieillissement et d'assemblage dirigées par les Maestros Roneros ; attention à la qualité, à la transparence des ingrédients et aux projets sociaux liés à la communauté locale.
Territoire
Hacienda Santa Teresa, El Consejo (Municipio José Rafael Revenga), vallée d'Aragua, Venezuela
Récompenses
De nombreuses reconnaissances internationales répertoriées sur le site officiel (plus de 100 médailles et prix dans des compétitions telles que la San Francisco World Spirits Competition, The Tasting Panel, ISC, entre autres).
Santa Teresa
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Santa Teresa
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