Producteur

Santo de Piedra

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Santo de Piedra.

Maison de mezcal artisanale au sens curatorial ; domaine de 8 hectares à San Luis del Río (sud de Oaxaca). Production manuelle et tirages limités (≲7 000 bouteilles/an).
Site officiel

Histoire du producteur Santo de Piedra

Présence sur les marchés internationaux depuis 2017 ; les fondateurs sont mentionnés dans la presse spécialisée (notamment David Santillán Giles). La maison a développé des éditions spéciales et des collaborations (ex. Pastorale Series avec Massimo Bottura).

Philosophie de production

Approche curatoriale et respect du temps : production artisanale, attention au terroir et à la transmission des savoir-faire locaux (La Garde ; initiatives de préservation/durabilité).

Territoire

Domaine unique de huit hectares dans les montagnes du sud de Oaxaca, à San Luis del Río ; le site indique des agaves laissant parfois mûrir jusqu’à 30 ans. Certaines expressions (Rare Collection, Pastorale) utilisent des agaves sauvages/rares ; la version Joven est décrite par des distributeurs/annuaires comme à base d'Espadín. Des sources signalent des distillations menées dans des villages de Oaxaca (ex. San Bartolo Yautepec) par des maestros mezcaleros locaux.

Santo de Piedra

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de Santo de Piedra

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