Matières premières
vin (Moscato)
café
alcool
sucre
Producteur
Sospeso
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Sospeso.
Sospeso est le nom commercial du vermouth aromatisé au café connu sous le nom « Vermut Sospeso - ricetta al caffè », produit et commercialisé dans le cadre du projet Bespoke Distillery. Il s'agit d'un vermouth aromatique au profil amer‑épicé avec des notes marquées de café torréfié; format 75 cl, degré alcoolique d'environ 18%.
vermouth au café
liqueurs aromatisées
producteur d'apéritifs
Gamme du producteur
Gamme du producteur Sospeso
Catégories de spiritueux
vermouth au café
liqueurs aromatisées
producteur d'apéritifs
Produits représentatifs
Vermouth Sospeso al Caffè 75cl
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Selon les fiches techniques et les descriptions commerciales, le produit est obtenu par la fortification de vins (dont le Moscato) et par infusion/extraction de botanicals ; un distillat/extrait de café torréfié est ajouté à l'extrait et le blend est laissé au repos en cuves inox avant la mise en bouteille.
Distillation
Pour l'extrait de café, un distillat obtenu à la vapeur est utilisé ; le reste du processus prévoit une infusion botanique dans le vin et l'assemblage avec le distillat de café.
Vieillissement
Repos du vermouth assemblé en cuves inox pendant environ 6 semaines avant la mise en bouteille.
Histoire du producteur Sospeso
Le produit Vermut Sospeso a été développé et lancé dans le cadre des activités de Bespoke Distillery, un 'mixology creative studio' basé à Mercato San Severino (SA). La gamme a été présentée aux canaux trade et chez des distributeurs à partir de la fin des années 2010, avec des mentions éditoriales et des insertions dans des catalogues de distributeurs spécialisés.
Philosophie de production
Il unit la tradition du vermouth italien (assemblage et aromatisation de vins fortifiés) au thème du café à l'italienne : l'idée est de valoriser la rencontre entre le rituel du café et l'apéritif, obtenant un profil aromatique reconnaissable et utilisable tant en dégustation qu'en mixologie.
Territoire
Mercato San Severino (Salerno), Campanie, Italie (Bespoke Distillery). Certains distributeurs indiquent une provenance commerciale du lot différente ; le producteur mentionné dans les sources est Bespoke Distillery, basé en Campanie.
Récompenses
Gold - USA Wine Ratings 2022 (mentionné dans des sources commerciales et spécialisées)
Sospeso
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Sospeso
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