Matières premières
racines de gentiane (Gentiana lutea)
alcool neutre
extraits de plantes aromatiques
sucre
Marque
Suze
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Suze.
Suze est un apéritif français classique à base de racines de gentiane, connu pour sa couleur jaune doré et sa saveur amère. Créé en 1889, il fait aujourd'hui partie du portefeuille Pernod Ricard et est utilisé tant en apéritif qu'en mixologie.
liqueurs à la gentiane
apéritifs français
bitters pour cocktails
liqueurs aux herbes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Suze
Catégories de spiritueux
liqueurs à la gentiane
apéritifs français
bitters pour cocktails
liqueurs aux herbes
Produits représentatifs
Suze L'Originale (15% ABV)
Racines de Suze (36% ABV)
Suze Tonic
Suze Tonic Zero
Suze Bitters (linea per bartender)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
D'après les sources officielles et techniques, la production repose sur la macération des racines de gentiane et l'utilisation d'extraits de plantes aromatiques ; les préparations sont ensuite assemblées selon la recette traditionnelle de la marque. Certaines descriptions techniques mentionnent également des phases de distillation de la macération dans des préparations affines.
Distillation
Macération des racines de gentiane et assemblage avec des extraits aromatiques ; dans certaines descriptions techniques la macération peut être suivie d'une distillation du mélange.
Histoire du producteur Suze
Suze est né en 1889 sous l'impulsion de Fernand Moreau, héritier d'une distillerie familiale : l'apéritif a été développé à base de racines de gentiane et est vite devenu célèbre. En 1896 la bouteille iconique a été dessinée, et en 1900 le produit a reçu la médaille d'or à l'Exposition Universelle de Paris. Au cours du XXe siècle la marque a été rachetée et appartient aujourd'hui au groupe Pernod Ricard (acquisition 1965). La bouteille et la marque ont également inspiré des œuvres d'art, dont un collage de Pablo Picasso de 1912.
Philosophie de production
Suze met en valeur la tradition de la gentiane française associée à un bouquet aromatique secret, en misant sur une personnalité décalée et sur la polyvalence en cocktails et apéritifs. La marque insiste sur l'origine montagnarde de la matière première (racines de gentiane) et sa longue histoire comme élément de la culture de l'apéritif français.
Territoire
France ; production historique liée à la distillerie Rousseau à Maisons-Alfort, avec des racines de gentiane récoltées dans les montagnes françaises.
Récompenses
Médaille d'or — Exposition Universelle de Paris (1900).
Suze
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
Produits de Suze
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