Distillerie
Wenneker
Wenneker est une entreprise familiale néerlandaise spécialisée dans le genever, le gin et une large gamme de liqueurs destinées aux cocktails et à la consommation directe. Elle est basée à Roosendaal (Pays-Bas) et commercialise ses produits à l'international.
- Roosendaal · Brabant-Septentrional · Pays-Bas
- Depuis 1693
L’histoire
L'histoire de Wenneker remonte au 16 février 1693. Au fil des siècles, la propriété est passée à la famille Wenneker puis à la famille Van der Tuijn (première moitié du XXᵉ siècle). L'entreprise a transféré la production de Schiedam à Roosendaal en 1967 et, avec le temps, a intégré d'autres entités historiques du secteur avant de concentrer l'activité sur la marque Wenneker et l'export.
Philosophie de production
Production axée sur la qualité et l'artisanat avec un fort accent sur le développement de liqueurs pour cocktails et une gamme diversifiée de spiritueux. L'entreprise met en avant la tradition familiale, le contrôle qualité et la participation à des compétitions internationales comme mesure de la qualité des produits.
Terroir
Site de production à Roosendaal (Pays-Bas) ; commercialisation internationale (ventes dans plus de 50 pays).
Récompenses
Wenneker et certains de ses produits ont obtenu plusieurs médailles internationales (p. ex. IWSC, Concours Mondial de Bruxelles, The Liqueur Masters) ; parmi les références primées figurent Wenneker Triple Sec et Wenneker Oude Proever.
Méthode de production
Pour le genever, on utilise des distillats principaux obtenus à partir de céréales et de malt spirit, le distillat principal (contenant une gamme d'épices) étant infusé en chaudière (pot still) pendant plusieurs jours ; le distillat final est ensuite mélangé avec du malt spirit, de l'alcool de céréales et de l'eau. Certains produits (p. ex. le gin) sont obtenus en assemblant plusieurs distillats botaniques en petits lots.
Distillation
Utilisation de distillats multiples : distillat principal obtenu en pot still pour certains produits (p. ex. le genever), assemblage/mélange de distillats botaniques pour le gin et d'extraits pour les liqueurs ; production également en petits lots pour certaines références.
Vieillissement
Pour certaines références (p. ex. Oude Proever), une période de maturation en fûts de chêne américain a lieu pendant plusieurs années.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Roosendaal
- Catégories
- Genever néerlandais
- Liqueurs aux fruits
- Liqueurs pour bar / cocktails
- Gin floral (fleur de sureau)
- Triple sec / curaçao
- Matières premières
- céréales / malt spirit
- baies de genièvre
- écorces d'agrumes (orange / curaçao)
- fruits (ex. melon, canneberge)
- betterave (pour Wenneker RED)
- café (pour Wenneker Café)
- vanille
- Fûts et contenants de vieillissement
- Chêne américain (rovere americano)
- Produits représentatifs
- Wenneker Cranberry 70cl
- Wenneker Genever Oude Proever 100cl
- Wenneker Liquore Vaniglia 70cl
- Wenneker Melone 70cl
- Wenneker Triple Sec 70cl
Ce qui le distingue
- Entreprise familiale avec des racines documentées depuis 1693.
- Siège à Roosendaal (Pays-Bas) et présence commerciale dans plus de 50 pays.
- Gamme étendue : genever traditionnel, gin et de nombreuses liqueurs pour cocktails et aux fruits.
- Produits primés à plusieurs reprises dans des concours internationaux (p. ex. IWSC, Concours Mondial de Bruxelles, The Liqueur Masters).
- Références premium citées par le producteur : Elderflower Dry Gin et Islay Cask Finished Genever.
Les produits de Wenneker
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.