Marque
Xellent
Xellent est une marque suisse de vodka (et une gamme de gin) produite au centre de la Suisse. La vodka est élaborée à partir de seigle de panification cultivé localement et est diluée avec l'eau glaciaire du Titlis; la gamme vise à exprimer caractère et polyvalence aussi bien en dégustation pure qu'en cocktails.
- Willisau · Canton de Lucerne · Suisse
L’histoire
Xellent est une marque développée et commercialisée dans le cadre de la production de DIWISA basée à Willisau. Le site officiel de la marque souligne des racines régionales et une approche artisanale fondée sur l'expertise de la distillation accumulée dans la région de Lucerne.
Philosophie de production
Qualité des ingrédients locaux, savoir-faire artisanal et caractère organoleptique reconnaissable : Xellent met l'accent sur la traçabilité des matières premières (fournies par des agriculteurs locaux) et une production attentive aux détails pour obtenir des spiritueux plaisants à boire et adaptés au cocktail.
Terroir
Région du centre de la Suisse ; matières premières provenant de la zone du Napf ; production à Willisau (canton de Lucerne).
Récompenses
Parmi les distinctions mentionnées par le producteur : Double Gold (San Francisco World Spirits Competition, 2005) et d'autres prix pour des variantes de la gamme (par ex. Xellent Organic : Gold + Category Winner DistiSuisse 2019 ; médailles supplémentaires signalées sur le site officiel).
Méthode de production
La base est une purée préparée à partir de seigle de panification cultivé dans la région du Napf. La première distillation s'effectue en pot still pour obtenir l'esprit brut; suit une seconde phase de purification dans une colonne à reflux en cuivre d'environ 45 plateaux et une troisième distillation pour affiner davantage le caractère. Enfin, l'alcool est réduit au degré d'embouteillage avec de l'eau glaciaire du Titlis.
Distillation
Triple distillation : première en pot still, deuxième en colonne à reflux en cuivre (~45 plateaux), troisième distillation de finition.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Willisau
- Catégories
- vodka suisse
- vodka de seigle
- gin aux herbes alpines
- vodka biologique
- Matières premières
- seigle de panification
- eau glaciaire du Titlis
- Produits représentatifs
- Vodka Xellent 70cl
- XELLENT Swiss Edelweiss Gin
Ce qui le distingue
- Vodka à base de seigle cultivé localement dans la région du Napf (fourni par un nombre limité d'agriculteurs locaux).
- Utilisation de l'eau glaciaire du Titlis pour la réduction au degré de consommation.
- Production confiée aux installations DIWISA à Willisau avec des processus de distillation en plusieurs étapes.
- Gamme comprenant des versions traditionnelles et biologiques, ainsi qu'un gin aux herbes alpines.
Les produits de Xellent
Collection complèteAucun produit de ce producteur n’est actuellement disponible.