Matières premières
raisin (suma)
anis (Pimpinella anisum)
marque de spiritueux
Yeni
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Yeni.
Yeni est la marque historique de raki turc connue au niveau international. Elle fait partie du portfolio produit par Mey İçki (aujourd'hui intégrée au groupe Diageo) et comprend des expressions traditionnelles et premium telles que la version classique, ÂLÂ (affinée en bois) et Uzun Demleme (distillation prolongée).
raki turc
spiritueux à l'anis
marque internationale de spiritueux
Gamme du producteur
Gamme du producteur Yeni
Catégories de spiritueux
raki turc
spiritueux à l'anis
marque internationale de spiritueux
Produits représentatifs
Yeni Rakı 70 cl (version classique)
Yeni Rakı ÂLÂ (expression affinée en fûts de chêne)
Yeni Rakı Uzun Demleme (distillation prolongée, 70 cl)
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Le raki de Yeni est produit à partir de suma (distillat de raisin) ou de suma mélangée à de l'alcool agricole, avec ajout d'anis (Pimpinella anisum) et distillation en alambics en cuivre. Certaines expressions prévoient plusieurs passages de distillation et des temps prolongés (ex. Uzun Demleme).
Distillation
Distillation en alambics de cuivre (copper pot still) ; pour certaines variantes, distillation en plusieurs passes et distillation prolongée (ex. 48–72 heures pour la version Uzun Demleme).
Vieillissement
L'expression ÂLÂ est affinée en fûts de chêne ; la version classique ne subit pas de vieillissement en bois selon les informations officielles.
Histoire du producteur Yeni
Yeni Rakı a été lancée pendant la période du monopole d'État Tekel en 1944. Avec la privatisation du secteur alcoolier turc, les droits de production sont passés à Mey (Mey İçki) et Mey a ensuite été acquis par Diageo en 2011. La marque a conservé une position de référence sur le marché du raki en Turquie et à l'étranger.
Philosophie de production
La marque affirme vouloir préserver la longue tradition du raki turc en valorisant des matières premières comme le raisin et l'anis ; elle propose en même temps des innovations produit (ex. distillation prolongée) pour des expressions plus douces et complexes.
Yeni
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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