Distillerie

Zuidam Distillers

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Zuidam Distillers.

Zuidam Distillers est une distillerie familiale néerlandaise basée à Baarle-Nassau (Pays-Bas) qui produit sur site une gamme artisanale de genever, gin, whisky, rhum, vodka et liqueurs, en privilégiant des ingrédients naturels et des procédés en petites séries.
gin genever / jenever whisky single malt néerlandais (Millstone) liqueurs artisanales rhum premium vodka premium
Voir tous les produits Site officiel
Gamme du producteur

Gamme du producteur Zuidam Distillers

Catégories de spiritueux

gin genever / jenever whisky single malt néerlandais (Millstone) liqueurs artisanales rhum premium vodka premium

Produits représentatifs

Gin Dry Dutch Courage 88 Aged 100cl - Zuidam Gin Dry Dutch Courage Dry 100cl - Zuidam Gin Old Tom 100cl - Zuidam Gin Zuidam Dutch Courage Old Toms 50cl Millstone 10YO Oloroso (Millstone Dutch Single Malt)

Matières premières

orge maltée seigle maïs baies de genièvre oranges douces citrons entiers frais racine d'iris réglisse cardamome vanille

Fûts et contenants de vieillissement

Chêne américain (fûts de 200 L pour certains gins) Oloroso (fûts de sherry) Pedro Ximénez (PX) Moscatel Amontillado Chêne américain virgin / first-fill
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production et transformation internes de spiritueux et d'extraits en petits lots ; pour certains gins chaque botanique est distillé séparément (plusieurs passes de distillation pour construire la complexité). La gamme comprend des produits non vieillis et des références élevées en fûts.

Distillation

Travail artisanal en petits lots ; pour le Dutch Courage Dry Gin chaque botanique est distillé séparément, avec une série de distillations multiples (la fiche produit indique un total de 14 distillations pour cette recette). Pour le whisky et le genever, des procédés traditionnels sont utilisés, avec des fermentations longues et des distillations lentes/douces lorsque spécifié.

Vieillissement

Certains produits (ex. gins vieillis et whisky Millstone) sont affinés en fûts ; exemple : le 'Aged Dry Gin' maturé en fûts de chêne américain de 200 litres. Pour le whisky, différents types de fûts de sherry (Oloroso, Pedro Ximénez) et des fûts en chêne américain sont utilisés, avec du first-fill/virgin oak sur certaines expressions.

Histoire du producteur Zuidam Distillers

Zuidam est une entreprise familiale qui gère en interne la production de spiritueux et d'extraits ; le site officiel mentionne des membres de la famille (Hélène, Fred, Patrick & Gilbert van Zuidam) et l'approche « farm to glass » qui caractérise sa production artisanale et intégrée. Le site indique l'activité opérationnelle et les marques principales (dont Millstone pour le whisky et Dutch Courage pour le gin), mais ne précise pas explicitement l'année de fondation.

Philosophie de production

Production artisanale 'farm to glass' fondée sur des matières premières naturelles, sans utilisation d'arômes, colorants ou agents aromatisants artificiels ; forte attention au contrôle interne de l'ensemble du processus de production et à la qualité des étiquettes et du packaging.

Territoire

Baarle-Nassau (Brabant-Septentrional), Pays-Bas. Produits commercialisés également à l'international via distributeurs et détaillants.

Récompenses

Dutch Courage Dry Gin : médaille d'or à l'International Spirits Challenge 2012 ; la même expression mentionne sur le site des récompenses passées comme Master/Best in Class (Drinks Business), 'Best White Spirit of the Year' (Paul Pacult's Spirits Journal), et des médailles d'or en compétitions internationales (par ex. BTI Chicago, Los Angeles International Wine and Spirits Competition).

Zuidam Distillers

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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Produits de

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