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“A” Toscana Vino Rosato IGT - Fattoria Aldobrandesca 2024
Fattoria AldobrandescaAleatico 100% Toscane Rosato IGT "A" 75 cl 2024
CHF 33.10−22%(CHF 44.13/ℓ)
Prix conseillé : CHF 42.39
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Fattoria Aldobrandesca
- Nom
- Toscane Rosato IGT "A"
- Variété
- Aleatico 100%
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Églantier, pêche blanche, pamplemousse rose, framboise, litchi
- Méthode de vinification
- Éraflage, pressurage, macération froide 4–6 h, fermentation en acier
- Vieillissement
- Courte élevage en cuve acier sur lies
- Type de fût
- Cuves en acier inox
- Sucres résiduels
- Sec
- Couleur
- Rose corail pâle
- Température de service
- 10–12°C
- Accompagnement
- Poissons maigres, sushi, antipasti estivaux
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Fattoria Aldobrandesca, Sovana (Maremma, GR)
- Taper
- Rosé
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Rosato IGT de Fattoria Aldobrandesca se présente avec une teinte rose pâle, claire et d'allure fraîche. Au nez, il dévoile des arômes subtils rappelant de petits fruits rouges, des notes florales et une légère minéralité qui souligne sa netteté. Le bouquet est immédiat sans être envahissant, invitant à une dégustation mesurée et attentive. La structure est légère et le corps équilibré, avec une acidité vive qui soutient la gorgée sans masquer les impressions fruitées.
En bouche, il confirme une agréable onctuosité et une finale de persistance modérée, adapté à la consommation quotidienne et aux occasions conviviales informelles. Il s'accorde bien avec des plats simples de la cuisine italienne tels que salades, antipasti de la mer, poissons grillés et plats légers à base de légumes ; il convient également pour l'apéritif. Servir frais, dans des verres amples mais pas trop grands, afin d'apprécier sa fraîcheur et sa finesse. Conserver au frais et à l'abri de la lumière ; consommer dans les quelques années pour profiter au mieux de ses qualités fraîches.
En bouche, il confirme une agréable onctuosité et une finale de persistance modérée, adapté à la consommation quotidienne et aux occasions conviviales informelles. Il s'accorde bien avec des plats simples de la cuisine italienne tels que salades, antipasti de la mer, poissons grillés et plats légers à base de légumes ; il convient également pour l'apéritif. Servir frais, dans des verres amples mais pas trop grands, afin d'apprécier sa fraîcheur et sa finesse. Conserver au frais et à l'abri de la lumière ; consommer dans les quelques années pour profiter au mieux de ses qualités fraîches.
Le domaine
Fattoria Aldobrandesca
ToscanaItalia
Tenuta Antinori, située dans la Maremma du Sud, avec des vignobles autour de Sovana, concentre sa production sur l'Aleatico et le Malbec et propose des vins tels que le rosé « A » et le Vie Cave IGT.
- Cépages
- Aleatico, Malbéc, Cabernet Sauvignon
- Vignobles sur les flancs de l'éperon de tuf de Sovana
- Sols volcaniques et substrat tufique
- Zoom sur Aleatico et Malbéc
- Domaine appartenant aux Marchesi Antinori.
L’histoire
Le territoire de la Fattoria Aldobrandesca est riche en strates historiques et porte le nom de la famille historique des Aldobrandeschi. Aujourd'hui, le domaine est géré par les Marchesi Antinori et les vignobles s'étendent au pied de l'éperon de tuf de Sovana, dans un paysage d'un grand intérêt archéologique et paysager.
Philosophie de production
Recherche variétale et expérimentation: le domaine se concentre sur la redécouverte de l'Aleatico local et sur le développement du Malbec dans ce terroir volcanique, privilégiant l'expression du sol et des spécificités locales.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la Maremma méridionale, à proximité immédiate de Sovana. Sols d'origine volcanique à substrats tufacés, terrain relativement plat à environ 200 mètres d'altitude.