Bidibi - Maculan 2024

Bidibi - Maculan est un vin blanc produit par la célèbre cave Maculan, située au cœur de la Vénétie, en particulier dans la région de Breganze, une zone viticole riche en histoire et en tradition. La famille Maculan, depuis trois générations, se consacre à la production de vins de haute qualité, explorant et valorisant le potentiel des vignes autochtones et internationales sur un territoire unique en termes de climat et de composition du sol.

Bidibi est un assemblage de raisins Sauvignon Blanc, Chardonnay et Tai (anciennement Tocai Friulano), soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. Cette association de cépages confère au vin une extraordinaire complexité et un caractère distinctif. La philosophie de Maculan vise à valoriser les caractéristiques variétales de chaque raisin, grâce à des pratiques viticoles minutieuses et une vinification visant à préserver l'arôme et la fraîcheur du fruit.

A vue, Bidibi a une couleur jaune paille claire et brillante. Au nez, le vin offre un bouquet aromatique intense et varié, avec des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la pomme, enrichies de nuances florales et végétales typiques du Sauvignon Blanc, et une légère touche de minéralité qui ajoute élégance et profondeur au vin. le profil olfactif.

En bouche, le vin est frais et bien équilibré, avec une acidité vive qui soutient sa buvabilité et rehausse les saveurs fruitées et la complexité aromatique. La texture est douce et agréable, avec une finale persistante qui laisse une agréable sensation de propreté et de fraîcheur.

Idéal à l'apéritif ou accompagné d'entrées légères, de plats à base de poisson, de fruits de mer et de fromages frais, Bidibi - Maculan est un vin qui invite à la convivialité et à la découverte, représentant une expression parfaite du terroir de Breganze et de la maîtrise vinicole de Maculan.