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Cabernet Sauvignon Defi de la Tour - Villa Russiz 2018

Villa Russiz
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Cabernet Sauvignon DOC Collio 75 cl 2018

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Informations techniques

Producteur
Villa Russiz
Nom
DOC Collio
Variété
Cabernet Sauvignon
Vintage
2018
Gradation
13.5%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification
Fermentation en acier, affinage en bois
Vieillissement
12-18 mois
Type de fût
Barrique en chêne
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Cabernet Sauvignon Defi de la Tour - Villa Russiz

Autres questions

Le uve vengono interamente raccolte a mano, a perfetta maturazione. In breve tempo giungono in cantina dove l’acino viene separato dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 20 giorni. Dopo la svinatura il vino viene fatto maturare per circa 35 – 36 mesi in botticelle di rovere francese, poi 10 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso, tendente al violaceo, ricco di tannini nobili e morbidi. Al gusto è caratterizzato da ampie spezie con aromi corrispondenti di grande intensità.

Adatto per tagli pregiati alla brace, cacciagione e selvaggina, tartufo. Ideale per essere degustato anche come vino da meditazione.

Le domaine

Fondazione Villa Russiz

Friuli-Venezia Giulia (Collio Goriziano)ItaliaDepuis 1868

Entreprise viticole du Collio (Capriva del Friuli) produisant exclusivement des vins Collio DOC ; la fondation associe activités viticoles, accueil et initiatives sociales.
Cépages
Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero
  • Fondation qui réinvestit ses revenus dans des projets sociaux et dans une maison d'accueil familiale.
  • Vignobles du Collio DOC sur des sols de « ponca ».
  • Production axée sur des vins blancs de terroir et quelques crus de référence.
  • Histoire de l'entreprise documentée depuis 1868.
  • Établissements pour l'accueil, les dégustations et les événements.
L’histoire
Le domaine voit le jour dans la seconde moitié du XIXe siècle lorsque Elvine Ritter de Zàhony et le comte Theodor de La Tour transforment Russiz en une exploitation vitivinicole d'avant‑garde. Au cours du XXe siècle, la propriété évolue pour devenir l'actuelle Fondazione Villa Russiz: les revenus sont destinés à des activités sociales et à une maison d'accueil familiale, tandis que le domaine préserve la tradition œnologique du Collio et développe des lignes de crus et des vins de prestige.
Philosophie de production
Mettre le territoire au centre: soin rigoureux des vignobles, respect du microclimat du Collio et vinification pensée pour exprimer les caractéristiques de chaque cépage. La Fondation allie des objectifs de qualité œnologique à une finalité éthique et sociale.
Terroir et vignobles
Situé dans le Collio goriziano, le domaine occupe des vignobles sur des collines bien exposées, sur des sols de «ponca». Le microclimat, influencé par les Alpes juliennes et la mer Adriatique toute proche, favorise de fortes amplitudes thermiques et des arômes intenses dans les vins.
Récompenses
Plus de 300 distinctions nationales et internationales obtenues au fil des années.