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Informations techniques
- Producteur
- Colli Amerini
- Nom
- IGT Colli Amerini
- Variété
- Ciliegiolo
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés
- Région
- Ombrie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Narni
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Ciliegiolo Narni IGT - Colli Amerini
Autres questions
Sommelier AICiliegiolo Narni IGT - Colli Amerini
Autres questions
Des arômes de cerise mûre et de petits fruits rouges se mêlent à des notes légères de garrigue méditerranéenne et de terre fraîche, sans excès aromatiques.
En bouche, il est de corps moyen, soutenu par une fraîcheur vive et des tannins fins qui lui confèrent une texture agréablement fluide ; la dégustation reste agile mais consistante, avec une finale rappelant le fruit et une légère sapidité qui invite à reprendre une gorgée. Adapté à ceux qui recherchent un rouge de tous les jours avec sa propre personnalité, il se prête bien à des plats consistants mais pas trop élaborés : viandes blanches grillées, ragù de campagne, soupes rustiques et fromages frais ou à pâte semi-affinée. Servir légèrement frais pour en exalter la vivacité ; c'est une bouteille qui évoque le territoire des Colli Amerini sans ostentation, idéale pour des repas conviviaux et des moments de détente.
En bouche, il est de corps moyen, soutenu par une fraîcheur vive et des tannins fins qui lui confèrent une texture agréablement fluide ; la dégustation reste agile mais consistante, avec une finale rappelant le fruit et une légère sapidité qui invite à reprendre une gorgée. Adapté à ceux qui recherchent un rouge de tous les jours avec sa propre personnalité, il se prête bien à des plats consistants mais pas trop élaborés : viandes blanches grillées, ragù de campagne, soupes rustiques et fromages frais ou à pâte semi-affinée. Servir légèrement frais pour en exalter la vivacité ; c'est une bouteille qui évoque le territoire des Colli Amerini sans ostentation, idéale pour des repas conviviaux et des moments de détente.
Le domaine
Cantina dei Colli Amerini
UmbriaItaliaDepuis 1975
Coopérative viticole située à Fornole di Amelia (TR), en Ombrie, réputée pour la production et la commercialisation de vins locaux tels que Orvieto Classico, Grechetto, Ciliegiolo et Sangiovese.
- Cépages
- Ciliegiolo, Grechetto, Malvasia, Trebbiano (Trebbiano Abruzzese), Verdello, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Aleatico
- Cave coopérative ancrée sur le territoire d'Amelia.
- Production et commercialisation de vins locaux: Orvieto Classico, Grechetto et Ciliegiolo à l'honneur.
- Une attention de longue date portée à la valorisation des cépages autochtones.
- Sélection comprenant des vins blancs et rouges ainsi que des vins d'appellation locale.
L’histoire
La réalité est connue sous le nom de Cantina sociale dei Colli Amerini; selon des annuaires et des ouvrages œnologiques, la coopérative a été créée comme lieu de rassemblement pour les viticulteurs locaux, dans le but de valoriser les productions du territoire. Des sources publiques attestent de l'activité historique de la cave et de sa présence stable dans le circuit œnologique ombrien.
Philosophie de production
L'activité est orientée vers la mise en valeur des cépages et des typicités locales grâce à la collaboration avec des producteurs du territoire; une grande attention est accordée aux cépages autochtones et aux appellations historiques de la région.
Terroir et vignobles
La cave opère sur le territoire de l'Amerino/Amelia, dans la province de Terni, zone incluse dans la tradition des DOC des Colli Amerini et dans la production de vins typiques de la région.