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Col Solare Red Mountain - Col Solare 2019

Col Solare
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Cabernet Sauvignon prédominant; Cabernet Franc minoritaire · Col Solare (Red Mountain) · 75 cl · 2019

-9%
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Informations techniques
Producteur Col Solare
Nom Col Solare (Red Mountain)
Variété Cabernet Sauvignon prédominant; Cabernet Franc minoritaire
Vintage 2019
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Cassis, mûre, prune, chocolat, épices, graphite
Méthode de vinification Fermentation contrôlée, macération prolongée, élevage en barrique
Région Red Mountain AVA, Columbia Valley (Washington)
Zone de production Vignobles Col Solare, Red Mountain AVA
Pays États-Unis d'Amérique
Taper Vin rouge tranquille (Cabernet Sauvignon)
Vieillissement Élevage prolongé en chêne français
Type de fût Chêne français; part de fûts neufs variable
Couleur Rouge pourpre intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Adapté au vieillissement; décanter avant service
Accompagnement Viandes rouges grillées, agneau, fromages affinés

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Ce vin signé Col Solare, qui porte dans son nom la mention Red Mountain, présente un profil intense mais mesuré. Au nez s'expriment des arômes de fruits à baies noires, accompagnés de notes épicées légères et de nuances terreuses. En bouche, il affiche structure et concentration sans excès : des tanins présents mais bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la dégustation. L'équilibre global favorise une lecture élégante plutôt que chargée, offrant une progression aromatique plaisante.

Il se prête à des accords avec viandes rouges, plats à base de champignons et fromages goûteux, ainsi qu'avec des préparations aux saveurs affirmées. Il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16–18 °C, pour mettre en valeur ses parfums et son acidité. Pour la conservation, il peut conserver de bonnes caractéristiques pendant quelques années ; toutefois, il reste tout aussi agréable s'il est ouvert et consommé dès maintenant. Les indications sur le producteur et la zone figurent dans le nom, tandis que les informations spécifiques sur le millésime et la composition sont à vérifier sur la fiche technique.
Le domaine

Col Solare – Domaine en Red Mountain AVA, Washington

Découvrez l'histoire et les vins de Col Solare.

Domaine viticole né de la collaboration entre Marchesi Antinori et Chateau Ste. Michelle, axé sur des vins rouges de haute qualité exprimant le terroir de Red Mountain (Washington, États-Unis).
Région: Red Mountain AVA, Washington
Pays: Stati Uniti
Fondation: 1995
Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Syrah, Carmenere
Partenariat entre Marchesi Antinori et Chateau Ste. Michelle. Vignoble de la propriété planté à Red Mountain selon des critères inspirés par les domaines Antinori. Fort accent sur le Cabernet Sauvignon de la Red Mountain AVA. Œnologue en poste, avec une expérience internationale et une gestion rigoureuse du processus de vinification.
Voir tous les vins de Col Solare Le domaine Col Solare
Histoire du domaine
Col Solare est né d'un partenariat entre la famille historique Antinori et Chateau Ste. Michelle, le premier millésime ayant été produit en 1995. Au fil du temps, les partenaires ont planté un vignoble en propriété à Red Mountain et ont progressivement orienté la production vers des vins Cabernet Sauvignon à la structure élevée et à l'élégance raffinée, en combinant des pratiques vitivinicoles italiennes avec les conditions pédoclimatiques de la Columbia Valley.
Philosophie de production
Allier deux traditions œnologiques pour obtenir des vins de grande structure, de longue garde et fidèles au fruit, avec une forte attention portée aux détails au vignoble et au chai.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans la Red Mountain AVA, une petite mais chaude sous-zone de la Columbia Valley, réputée pour ses sols pauvres, ses nuits fraîches et ses raisins concentrés; ces conditions favorisent la production de Cabernet Sauvignon riches et structurés.