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CHF 42.69−15%(CHF 56.92/ℓ)
Prix conseillé : CHF 50.43
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Christian Binner
- Nom
- Crémant d’Alsace
- Vintage
- 2015
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de pomme verte, agrumes, levures
- Méthode de vinification
- Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
- Couleur
- Vin mousseux blanc
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, poisson, entrées légères
- Région
- Alsace
- Pays
- France
- Zone de production
- Alsace
- Taper
- Vin mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Crémant d’Alsace KB - Christian Binner
Autres questions
Sommelier AICrémant d’Alsace KB - Christian Binner
Autres questions
Le Crémant d’Alsace KB de Christian Binner est une expression élégante de la tradition effervescente alsacienne, où l'appellation Crémant d’Alsace garantit l’excellence des bulles obtenues par méthode classique. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, principalement Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling ou Pinot Noir, soigneusement sélectionnés dans les vignobles situés sur les pentes escarpées des collines alsaciennes, caractérisées par un terroir riche et varié.
L’élevage sur lies durant plusieurs mois confère à la bulle une vivacité raffinée et une complexité aromatique intrigante, avec des arômes de levure finement intégrés, des notes de fruits blancs et une agréable minéralité reflétant les sols calcaires et argileux. En bouche, il se présente frais et harmonieux, avec un perlage fin et persistant qui met en valeur la légèreté et l’équilibre typiques de l’appellation.
Parfait pour accompagner des entrées de la mer, crustacés ou plats légers, le Crémant d’Alsace KB est un vin polyvalent et frais qui incarne l’art vinicole de Christian Binner, capable d’allier tradition et modernité à chaque gorgée.
L’élevage sur lies durant plusieurs mois confère à la bulle une vivacité raffinée et une complexité aromatique intrigante, avec des arômes de levure finement intégrés, des notes de fruits blancs et une agréable minéralité reflétant les sols calcaires et argileux. En bouche, il se présente frais et harmonieux, avec un perlage fin et persistant qui met en valeur la légèreté et l’équilibre typiques de l’appellation.
Parfait pour accompagner des entrées de la mer, crustacés ou plats légers, le Crémant d’Alsace KB est un vin polyvalent et frais qui incarne l’art vinicole de Christian Binner, capable d’allier tradition et modernité à chaque gorgée.
Le domaine
Domaine Christian Binner
AlsaceFranceDepuis 1770
Producteur alsacien de vins naturels et biodynamiques, basé à Ammerschwihr, réputé pour une vaste gamme de cuvées et des pratiques de faible intervention en cave.
- Cépages
- Riesling, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Gewurztraminer
- Ammerschwihr, vignobles sur des crus tels que Kaefferkopf et Schlossberg
- Domaine familial, présence documentée depuis 1770.
- Pratiques biodynamiques et certification/identité biologique indiquées sur le site officiel
- Large gamme: le site indique plus de 50 cuvées et une vinothèque proposant des millésimes historiques.
- Promoteur et acteur d'initiatives collectives dans le monde du vin naturel
L’histoire
La famille Binner est présente dans le vignoble alsacien depuis des siècles; le site officiel indique des racines familiales dès 1770. Le domaine est resté à gestion familiale et, à partir des années 2000, sous la direction de Christian, le passage à la viticulture biologique puis biodynamique s'est consolidé, avec des vinifications orientées vers le minimum d'intervention et la production de vins « vivants ».
Philosophie de production
Le domaine privilégie la protection du sol et la vitalité du vignoble: pratiques biologiques et biodynamiques à la vigne, fermentations spontanées et vinifications à faible intervention pour exprimer le caractère du terroir et des raisins.
Terroir et vignobles
Situé à Ammerschwihr, dans la « poche de Colmar ». Le domaine exploite des vignobles sur des coteaux, comprenant des crus importants mentionnés sur les fiches produit, et produit des vins blancs et rouges, du crémant ainsi que des vins de macération.