Riserva Molise DOC - Don Luigi Rosso - Magnum - Di Majo Norante 2019

Le "Don Luigi Rosso" Riserva Molise DOC au format Magnum de Di Majo Norante représente l'une des expressions les plus élevées et les plus prestigieuses de cette cave historique du Molise, dédiée au patriarche de la famille Majo du même nom. Le choix du format Magnum n'est pas seulement une question de taille, mais contribue également à un vieillissement plus harmonieux du vin, permettant à la Riserva "Don Luigi Rosso" de développer encore plus de complexité et de profondeur au fil du temps.

Produit principalement à partir de raisins Montepulciano, avec un petit ajout d'Aglianico pour donner plus de structure et de complexité, ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins récoltés manuellement dans les vignobles les plus appropriés de la cave, situés dans les collines fertiles du Molise. . Le microclimat unique et les sols bien drainés de cette zone sont idéaux pour la culture de ces vignes qui, dans ce contexte, expriment le mieux leurs caractéristiques distinctives.

La vinification de la Riserva "Don Luigi Rosso" suit des méthodes traditionnelles, privilégiant une fermentation lente et une macération prolongée pour valoriser la richesse aromatique et la complexité tannique des raisins. L'affinage en barriques de chêne français enrichit encore le vin, apportant d'élégantes notes d'épices, de tabac et de vanille, qui s'intègrent parfaitement au fruit.

A la vue, le vin présente une teinte rouge rubis intense, tendant vers le grenat au fur et à mesure de son évolution en bouteille. Le nez est enveloppant et complexe, avec un large spectre d'arômes allant des fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, à des notes de chocolat, de cuir, d'épices et une touche de tabac, soulignant l'excellente intégration entre le fruit et le bois.

En bouche, la Riserva "Don Luigi Rosso" offre une expérience gustative riche et étagée, avec des tanins veloutés et une acidité vive qui garantit équilibre et fraîcheur. La richesse du fruit s'associe à des nuances de café, de vanille et d'épices douces, conduisant à une finale longue et persistante, qui laisse une impression d'élégance et de puissance.

Idéal pour les occasions spéciales, le format Magnum de "Don Luigi Rosso" Riserva Molise DOC est parfait pour partager entre passionnés et connaisseurs, en accompagnant des plats intenses tels que les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Ce vin représente non seulement l'excellence viticole du Molise, mais témoigne également de l'engagement de Di Majo Norante à produire des vins qui sont une expression fidèle du territoire et de sa riche tradition viticole.