Franciacorta Emea DOCG Extra Brut - Gralo'

Le Franciacorta Emea DOCG Extra Brut de Gralo' se présente avec un perlage fin et une trame acide vibrante qui maintient la gorgée tendue et fluide.

Au nez émergent des agrumes frais et la pomme verte, des nuances légèrement toastées de croûte de pain et une touche herbacée qui se fond dans une agréable note minérale ; en bouche la dégustation est sapide et sèche, équilibrée dans sa structure et soutenue par une persistance qui restitue des retours de zeste de citron et de levure sans excès. C'est un vin de caractère sobre, adapté à ceux qui cherchent précision et pureté dans le verre : l'Extra Brut ici est davantage de substance que d'ostentation. Il fonctionne très bien comme apéritif mais tient avec grâce les entrées de la mer, les crustacés, les sushis et les plats de pâtes délicats ; il surprend aussi avec des fromages frais et des plats à base de légumes aromatiques. Servir bien frais, entre 6 et 8 °C, dans de grands verres pour en apprécier la fraîcheur et la finesse du perlage.