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Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny - Mark Haisma 2023
Mark HaismaPinot Noir Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny 75 cl 2023
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- Producteur
- Mark Haisma
- Nom
- Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny
- Variété
- Pinot Noir
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation en cuves de bois ou d'acier
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne français
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- 5-15 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Bourgogne
- Pays
- France
- Zone de production
- Côte de Nuits
- Taper
- Vin rouge
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny - Mark Haisma
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Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny produit par Mark Haisma est un vin rouge d'exceptionnelle qualité, provenant de la renommée région de Bourgogne, en France. Ce vin, cultivé dans l'un des crus les plus prestigieux de Gevrey-Chambertin, exprime tout le caractère unique de son terroir.
Le cœur de ce vin réside dans ses raisins Pinot Noir, soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. La vinification de Mark Haisma se concentre sur une approche respectueuse de l'environnement, préférant les pratiques biodynamiques et minimisant l'utilisation de substances chimiques. Ce processus naturel aide à préserver la véritable essence du fruit.
À la dégustation, le Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny révèle complexité et élégance. Il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs et des nuances d'épices, suivies de nuances de terre mouillée et de minéraux, typiques de l'extraordinaire terroir de Gevrey-Chambertin. En bouche, le vin est bien structuré, avec des tanins souples mais persistants qui promettent une excellente capacité de vieillissement.
Idéal pour des occasions spéciales, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats raffinés tels que filet de bœuf, agneau rôti ou fromages affinés. Il est recommandé de le décanter au moins une heure avant le service pour en exalter toutes les propriétés.
Le domaine
Mark Haisma
Borgogna (Bourgogne)Francia
- Cépages
- Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay, Syrah
- Ancien œnologue de Yarra Yering, puis installé et actif en Bourgogne.
- Micro-négociant réputé pour travailler de petits volumes et des crus renommés de la Côte de Nuits.
- Approche axée sur la fraîcheur, la tension et un recours minimal au bois.
- Il possède et exploite des vignobles dans le Mâcon et a acquis un petit domaine à Gevrey‑Chambertin.